基本介紹
- 中文學名：平度大澤山葡萄
- 別稱：提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 亞門：雙子葉植物綱
- 綱：原始花被亞綱
- 亞目：鼠李目
- 科：葡萄亞目
- 亞科：葡萄科
- 族：葡萄屬
- 屬：葡萄
- 分布區域：及周邊地區大澤山
大澤山,生長環境,品質指標,生產銷售,
大澤山
據志書記載：“群山環而出泉，匯為大澤，以此名也。”此山層巒疊樟，奇松異石，林壑靜幽，雄深偉麗，因秦漢以來，名士高人多隱居於此，故又號神仙窟宅.
提起大澤山，好吃的人會說，那裡的“玫瑰香”、“澤山一、二號（又名澤香、澤玉）”葡萄最好吃了，又甜又香！好玩的人會說，那裡的山雄、險、奇、幽，最適合探險休閒了！喜歡書法的人會說，那裡是魏碑書體之發祥地，是中國的書法名山！大澤山鎮，一個“群山環而出泉，遂匯為大澤”而得名的鄉鎮，有著悠久的歷史文化，也有著獨特的自然資源，每一個知道她的人總能說出喜歡她的理由。曾經使“秦皇游而忘返，武帝過以樂留”的古鎮今年作出了新的規劃，向投資者伸出橄欖枝，以建設美化這片古老而文明的地方。 該鎮出產的優質葡萄曾在全國農業博覽會行評中奪四連冠，並在青島、昆明兩屆世博會上獲金獎，盛產的“玫瑰香”在品質上名列全國榜首。用大澤山葡萄釀造的葡萄酒，連續兩屆在布魯塞爾葡萄酒精英評酒會上奪金獎。1995年，被全國首屆百家中國特產之鄉命名暨宣傳活動組委會命名為全國首家“中國葡萄之鄉”，逐漸樹立了“西有吐魯番，東有大澤山”的葡萄品牌形象。2005年9月，大澤山鎮被國家農業部確定為“國家級大澤山葡萄農業標準化示範園區”，2006年大澤山葡萄被確定為北京2008奧運會推薦果品。
生長環境
中國的山地丘陵地形比比皆是，但像大澤山這樣獨特的自然條件卻不多見，大澤山脈綿亘百餘平方公里，葡萄種植區域集中於山脈西麓一帶，方圓約30平方公里，呈東西走向，橫貫在膠東半島東部，像一道天然屏障擋住來自北方冷空氣的影響，山前溝澗交錯，形成大小不等盆地和川夼。
玫瑰香
玫瑰香大澤山特殊的小氣候環境與土壤條件造就了大澤山葡萄優良的質地。
一、氣候條件：大澤山山脈綿亘百平方公里，呈東西走向橫貫在膠東半島東部，像一道天然屏障擋住來自北方冷空氣的影響。同時，這裡三面環山，緩衝了冬夏冷暖氣流，西接渤海小平原，海風吹拂形成降雨適量獨特的氣候。年平均氣溫11.9度，平均降雨量649.6mm，有效積溫4000度以上，日照時數在2694小時，全年無霜期179-200天，這些都非常有利於葡萄的生長。
二、土壤條件：大澤山土壤為棕壤，成土母質多為花崗岩及片麻岩的風化沖積物，其土質為沙瓤和礫質土，顆粒粗潤、疏鬆、空隙大、通透性好，耕性好，因而晝夜溫差大。1994年山東省環境檢測站和武漢檢測站對大澤山的大氣、水質、土壤進行系統測定認為大澤山的土壤、大氣、水質均達到綠色食品環境要求。其葡萄種植區的農業生態環境質量好，生態平衡維護較好，所產葡萄達到綠色食品標準。
品質指標
大澤山當家葡萄品種--澤香
大澤山當家葡萄品種--澤香
大澤山當家葡萄品種--澤香果穗果粒標準:果穗整齊一致、中等大小；果粒勻稱,較大,充分發育成熟。具有典型的色澤:如紅色品種(京秀、紅地球等)果皮艷紅至紫紅：紫黑色品種(玫瑰香、巨峰等);黑色品種(摩爾多瓦、京亞等);白色品種(馬奶、澤香、維多利亞等)表皮呈黃綠色或乳黃色.果粒含糖量和糖酸比:漿果可溶性固形物(折光糖度)含量達到15%～18%,可滴定酸含量0.5%～ 0.7%,糖酸比(25～35)∶1;釀酒葡萄含量達到21%～23%,發酵後酒精度11%～13%.果實含芳香物質:玫瑰香具有濃郁的玫瑰香味,歐洲品種為淡清香味,美洲及歐美雜交種有不同程度的草莓香味。
生產銷售
截止2009年，大澤山有品種種植的葡萄品種約有100多個，但作為大規模銷售的品種只有幾個，鮮食品種澤香和玫瑰香占據總產量的90%以上，玫瑰露、巨峰、紅提有少量種植。近年來，金手指葡萄逐漸興起，具有一定的發展前途。 近年，政府組織了農民合作社，進行葡萄生產和銷售，等合作機構承擔了部分銷售任務。根據葡萄水果特點，積極探索通過物流等方式傳送鮮果的運送方式，利用電子商務平台將優質的產品傳送的全國各地。
