平和管溪蜜柚

平和管溪蜜柚系福建省平和縣著名的地方傳統名果，至今已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間被列為朝廷貢品，同治皇帝贈賜“西圃信記”印章一枚及青龍旗一面，作為貢品標識和禁令。

基本介紹

• 中文學名：平和管溪蜜柚
• 別稱：管溪蜜柚
• 界：植物界
• 目：無患子目
• 科：芸香科
• 屬：柑桔屬
• 種：柚
• 分布區域：福建

來歷

蜜柚原來叫平和拋，清代學者施鴻葆《閩雜記》一書說“品閩中諸果，荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋則俠客也。”

蜜柚在明朝的時候叫平和拋，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生於明嘉靖7年(1528年)，平時西圃公非常喜歡種果，在1550年夏天的一天，由於下大雨，山洪暴發，西圃公的果園全部被洪水沖毀，等洪水退了以後，西圃公到果園看，唯獨留下一株柚樹，他看得非常可惜，馬上把樹扶起來，並用土把它培好。這株樹受洪水的衝擊，只剩下幾個果實，到了秋天的時候，這幾個果大如斗果皮金黃，西圃公將這柚子剝開試吃，發現裡面沒子，果實金黃，果肉透亮如玉，吃起來象蜜一樣甜，所以叫蜜柚。

後來，西圃公發現受損樹枝培土處長出新根，便將生根的枝條鋸起來，進行種植，當時就是用這樣的辦法將枝條壓在土下並捅破皮，這樣分植成功。

再後來，西圃公的傳人就在這個地方及周圍不斷種植。

在平和一中旁邊的溪園有條溪，古時候就叫管溪，這條溪當時流經溪園，兩岸都種了蜜柚，現在這個管溪蜜柚是以這條溪來命名的。據當地民眾介紹，這條管溪當時還是運輸柚子和其他物品的主要交通要道。

發展歷程

管溪蜜柚，色橙黃鮮艷，芳香濃郁，可食率達55%以上。經過一代代的精心栽培，管溪蜜柚的規模不斷壯大，目前平和縣蜜柚種植面積已達80多萬畝，年產蜜柚一百多萬噸，是全國柚類第一縣。

管溪蜜柚因“結實重大，幾欲脫樹”，在明、清時稱之為平和拋;又因原產於管溪河畔的西圃洲地(今平和縣小溪鎮西林、聯星村)，果大如斗，甜如蜜，後人改稱為管溪蜜柚，更加直觀地反映管溪蜜柚特有的稟性。

管溪蜜柚是平和縣傳統珍貴名果。據明嘉靖貢生張鳳苞為好友西圃公撰寫的墓銘:“公事農桑，平生喜園藝，猶喜種拋，枝軟垂地，果大如斗，甜蜜可口，聞名遐邇………”推斷，管溪蜜柚至今有近500年的栽培歷史，並久負盛名。

管溪蜜柚 被列為朝廷貢品，同治皇帝愛極而獨占，曾賜“西圃信記”印章一枚和青龍旗一面，作為標誌和禁令，在管溪蜜柚未成熟時就印識其上，民間又稱“皇旁柚”，年果農可得貢銀數百。施鴻葆在所著《閩雜記》一書中稱管溪蜜柚為福建三大名果之一:“閩果著稱荔枝外，惟福桔、蜜羅柑，竊以為福桔之次當推平和拋……荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋，則俠客也，香味絕勝……”。

可見，管溪蜜柚在清朝就享有盛譽。 由於歷史的原因，管溪蜜柚搶救、推廣工作遭到冷落和奪抑，延誤發展，造成在坪山柚、文旦柚、廣西沙田柚、泰國金絲柚成為世界四大名柚時，管溪蜜柚卻寥寥無幾、榜上無名的局面。

黨的十一屆三中全會以後，平和縣委、縣政府把搶救、發展管溪蜜柚作為主攻項目，並得以迅速發展。

參加福建省柚類品評，名列第一，展現了昔日的風采，成為由貢品走向商品的轉折點。 港商吳先生偕美國專家到平和考察，見到管溪蜜柚異常興奮，感慨地說:自己經營水果30多年，從未見到這么好的柚子。平和縣首次在北京召開管溪蜜柚品嘗會、新聞發布會，首都國家級新聞單位爭先報導，昔日貢品飲譽京華，身價扶搖直上，產地收購價每公斤4元以上。國內市場每粒售價10多元。平和縣委、縣政府更是把發展管溪蜜柚作為優勢產業來抓，積極創立品牌，完成管溪蜜柚商標、證明商標註冊，原產地認證，綜合質量標準的制定和頒布，既保護管溪蜜柚，又為管溪蜜柚進入超市、走出國門創造條件。管溪蜜柚參加全國優質水果評選會，綜合評分名列柚類榜首，登上“柚王”寶座，被國家農業部批准為全國優質農產品稱號;平和縣被命名為“中國管溪蜜柚之鄉”。“吃一次，想十年”這是安徽省農業廳專家在一次管溪蜜柚品評會上的留言。廈門大學生物系教授林鵬先生稱管溪蜜柚，果碩皮薄，汁豐瓤甜，品味清馨，籽小几缺，色晶如玉;浙江農業大學一級教授吳耕民先生評價管溪蜜柚:“果大皮薄、瓤肉無籽、色白如玉、多汗柔軟、入口深化、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋，可列為柚類之冠”。先後被全國柚類科研推廣協作組授予第三、五、六次柚類評比金杯獎;被國家有關部門授予"中國管溪蜜柚之鄉"榮譽稱號，被中國綠色食品發展中心確認為“綠色食品”，獲得中國綠色食品標誌使用權;被漳州市人民政府認定為知名產品;獲得中國國際農業博覽會“名牌產品”證書。

管溪蜜柚也是中國目前唯一獲得國家農作物品審定的柚類良種，管溪蜜柚以其獨特的品質，蟬聯五屆全國柚類評比第一名，其綜合指標居全國領先地位，被譽為“柚中之王”。

專家評價:管溪蜜柚是我國目前唯一獲得國家農作物品種審定的柚類良種，其綜合性狀居全國領先地位。我國著名果樹專家、浙江農業大學一級教授吳耕民生前這樣評價:“果大皮薄，瓤肉無籽，色潔白如玉，多汁柔軟，不留慘渣，清甜微酸、味極永雋，可列為柚類之冠”。

主要性狀

管溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經揉後無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝。管溪蜜柚花芽在9-12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前後，10月下旬果實成熟。

管溪蜜柚的生長發育需良好的生態條件:年均溫21.2oC左右，土壤PH在4.8-5.5之間，該柚忌蔭蔽。適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。

管溪蜜柚果大，1500-2000克，長卵形或梨形;果面淡黃色，皮薄;果肉質地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。每100ml果汁含糖9.17-11.6g，酸0.73-1.0g，維生素C 48.93-51.98mg，可溶性固形物10.7-11.6g。可食部分68%左右，9月下旬-10月上旬果實成熟，豐產。

管溪蜜柚最耐貯藏，可存放三個多月，成熟期在每年10月至12月。果實上小下大,底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優;而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存時間長，品質尚可。

營養價值

管溪蜜柚每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，維生素丙48.93-51.98毫克(最高61.78毫克)。

據中國原子能科學研究院化驗，果實含鎂、鈣、銅、鐵、鋁、鈦、錳、釩、磷、氯等10多種礦物質營養元素。

中醫認為:管溪蜜柚“性平，味甘微酸，具有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴”的性能，對氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有顯著療效。對脊椎炎、膿腫症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的療效，還能預防血管硬化、腸癌等疾病，是令人仰慕的天然保健食品。

現代藥理研究證實，它具有特殊藥用價值和保健功能:一是含有大量維生素，其中維生素C含量比鴨梨高6位，維生素P能維護毛細管的正常功能，降低血液中的膽固醇，適用各類心血管疾病;二是富含人體所需的微量元素和礦物質;三是含有類胰島素萬份，有降血糖的功能，適用糖尿病人;四是含有豐富的枸櫞酸，有抗疲勞作用，適用運動員及重體力勞動者;五是柚子所含的柚皮苷d-檸檬烯，具有防癌及抗畸變的作用， 特別是種子所含的檸檬苦素是一種較強的防癌物質。

功效

管溪蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，無籽耐貯質優而聞名海內外，素有"天然水果罐頭"之美稱。

高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。蜜柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質--鉀，卻幾乎不含鈉，因此平和蜜柚是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

蜜柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。

美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚能令您舒適自然。

密柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能 。女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原則。

蜜柚還有增強體質的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質;同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似於胰島素的成分--鉻，能降低血糖。

注意事項

適用人群

一般人都可食用。

心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。

孕婦也適合食用。

特別提示

1.太苦的蜜柚不宜吃。

2.蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。

3.經常食用，對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

4.此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

健康紅綠燈

高血壓患者服藥期間應慎吃蜜柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。

同樣，一般人在服藥期間也要謹慎食用，以免藥物“過量”。

蜜柚性寒，身體虛寒的人不宜多吃。

栽培要點

建園要點

1、選地:要選交通方便、遠離“三廢”、水源充足、不易積水、冷空氣不易沉積、陽光充足、土壤肥沃、生態條件較好的地方建園(拋荒地最好)。

2、建園:做好山、水、園、林、路、房、豬舍、沼氣池等的統籌安排。山地做到表士回穴，水稻田應起高畦。

3、定植:種植密度儘量稀些，平地4米×4~5米，山地3.5米×4~4.5米。種植時應把握“淺、舒、直、緊、濕”的原則。

種植管理

幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝。

管溪蜜柚的生長發育良好的生態條件，忌蔭蔽，適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。

幼樹主要施足促梢肥。株產50Kg以上結果樹，全年掌握N:P2O5:K2O:CaO:MgO=1:0.54~0.59:0.96~1.05:1.33~1.37:0.24~0.27，為減少裂果，應加強肥水管理，可將全年施肥量的90%安排在采果後至初夏施入，尤其鉀肥集中在夏季施入。高接在溫州蜜柑上，早結早熟，抗寒力提高，可比幼樹定植早2年結果。

管溪蜜柚乾性強，可採用疏刪直立大枝開天窗，上部外圍開邊窗，下部結果枝開小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。幼樹生長特旺，需進行合理環割(剝)，促其早投產，環割第一次在11月上旬-12月中旬，第二次在謝花2/3時，部位在已著花的主枝基部。

防凍措施

1.凍前灌水或凍時噴水防寒：利用水結冰降溫時放出大量潛熱的原理，在凍害發生前進行灌溉；或在凍害將發生時，噴水防寒，均有一定作用。但灌水要灌透，才能收到好的效果。

2.樹幹塗白、乾基培土、幼樹包草或搭棚、地膜覆蓋等。

3.熏煙：根據氣象預報，於霜凍來臨前在柑桔園內每畝同時點燃4－6堆草堆，使之產生濃密煙幕籠罩園區，以減緩地而散熱降溫，並增加空氣中的熱量，對防止霜凍有一定作用。

4.搖薄冰雪：柑桔樹冬季不落葉，如遇大雪，易壓斷枝幹，必須及時搖雪。但播時不可打傷枝葉。

5.噴布抑蒸保溫劑：在寒冷初期或寒冷前30天左右。對樹冠噴布2－3%的抑蒸保溫劑，使葉面覆蓋一層薄膜，抑制水分蒸散，能起到防凍、防風及兼治紅蜘蛛的作用，但有輕度落葉現象。