干貝香菇燉白菜

《干貝香菇燉白菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由干貝香菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：干貝香菇燉白菜
• 主要原料：白菜葉（可帶少量嫩幫），乾香菇
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

白菜葉（可帶少量嫩幫），乾香菇，干貝，調料：黃酒，鹽

做法

1、干貝用清洗沖乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時

2、乾香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠乾水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗淨撕成片

3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用

4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘

5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會

6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最後調入鹽，拌勻即可