干貝蛤蜊粥

干貝蛤蜊粥需干貝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克，鹽、雞精、薑絲、料酒各少許，將干貝用溫水泡發，洗乾淨，撕碎;活蛤蜊洗淨，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口，剝出蛤蜊肉備用，將洗乾淨的米熬煮成粥，粥熟後放入干貝絲、蛤蜊肉、薑絲.雞精和鹽煮10分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：干貝蛤蜊粥
• 主要食材：干貝
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

原料

材料:干貝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克

調料:鹽、雞精、薑絲、料酒各少許

烹飪過程

1.將干貝用溫水泡發，洗乾淨，撕碎;活蛤蜊洗淨，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口，剝出蛤蜊肉備用。

2.將洗乾淨的米熬煮成粥，粥熟後放入干貝絲、蛤蜊肉、薑絲.雞精和鹽煮10分鐘即可。

說明

干貝富含蛋白質、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質高達61.8%.蛤州富含各種微量元素，屬於高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪食物，準媽媽食用益處很多。