干貝蒸水蛋

干貝蒸水蛋是一道美食，主要食材有干貝、雞蛋、鹽、味素、料酒等。

基本介紹

• 中文名：干貝蒸水蛋
• 主要食材：干貝，雞蛋
• 口味：鹹
• 配 料：鹽、味素、料酒、蔥、姜

菜 名： 干貝蒸水蛋

主 料： 干貝、雞蛋、紅辣椒各適量。

配 料： 鹽、味素、料酒、蔥、姜、油、上湯各適量。

做 法： 將雞蛋加上湯、鹽、味素打勻，倒入盛器中蒸15分鐘。干貝放入小碗，加料酒、蔥、姜蒸1小時。待蒸好的干貝冷卻後，撕成細絲，均勻地撒在蒸蛋，放上少許紅椒圈，澆油即可。

特 點： 熟而不起泡，潤滑鮮嫩。