干貝花菇糯米飯是一道以糯米、臘腸、干貝、花菇、花生、雞蛋、生抽、秘制紅燒汁、麻油、水、蔥花為主要食材製作的美食 。
基本介紹
- 中文名：干貝花菇糯米飯
- 材料：糯米
- 輔料：麻油
- 口感：鮮美
材料,做法,
材料
糯米 200g，臘腸 半根，干貝 10g，花菇 3朵，花生 25g，雞蛋 2個，生抽 2湯匙，秘制紅燒汁 2湯匙，麻油 1湯匙，水 300ml，蔥花 適量
做法
1.干貝洗淨後泡水15分鐘。
2.花菇泡軟，干貝泡水後瀝乾水分撕成絲，花菇泡軟後切成薄片，臘腸切成丁。
3.生抽、秘制紅燒汁、麻油放入碗裡調拌均勻。
4.電飯煲啟動電源按照煲飯的程式，放入臘腸煸8分鐘。
5.放入花菇，煸8分鐘。
6.放入干貝。
7.蓋上電飯煲蓋子讓這些材料繼續煸香5分鐘。
8.糯米洗淨放入材料里。
9.加入300ml的水。
10.倒入調好的生抽、秘制紅燒汁及麻油後與糯米拌均勻。
11.蓋上蓋子從新啟動煲飯程式。煲飯時間約45分鐘，當糯米飯燒好後繼續燜15分鐘後才食用，讓水分充分的吸收。
12.花生米洗淨。
13.放入鍋里炒乾後才加入少許油煸香。
14.雞蛋打散後煎成蛋餅。
15.切成絲。
16.把糯米飯盛出來後表面放上花生、雞蛋及蔥花即可。
