節瓜冬粉煲是由冬粉、干貝為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：干貝節瓜冬粉煲
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：冬粉，干貝
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
40g冬粉
10g干貝
配料
適量油
適量鹽
適量蒜瓣
適量料酒
適量蚝油
適量糖
製作方法
1、這就是節瓜了~~去皮切粗絲。
2、干貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡干貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；冬粉用冷水泡軟；蒜切蒜粒。
3、鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。
4、下干貝絲翻炒出香味。
5、倒入香菇絲翻炒。
6、改中火，倒入節瓜絲翻炒後，加入泡發乾貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水分。
7、把節瓜炒軟一些後倒入蚝油調味，加少許糖提鮮艷，這時把冬粉放入，用大火將湯汁收盡即可。
食用須知
冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
