干貝扒芥菜

干貝扒芥菜是一道菜品，屬於家常菜。

主料是干貝、蓋菜、高湯、黃酒等。

基本介紹

• 中文名：干貝扒芥菜
• 分類：家常菜
• 主要食材：干貝，黃酒
• 難度：配菜(中級) 
• 烹飪時間：10-30分鐘

主料

干貝、高湯、鹽、水澱粉、蓋菜、黃酒、糖等。

做法步驟

1.干貝洗淨放入碗裡加黃酒，大火蒸製20分鐘，再取出撕成細絲；

2.蓋菜洗淨，切成大塊，入油鍋快速翻炒，加鹽和少許糖調味，炒軟後蓋菜盛入盤中；

3.干貝絲放入鍋中，加入少許高湯，小火煮5分鐘後加少許鹽，淋水澱粉勾薄芡；

4.將干貝澆在芥菜上即可。