干貝小白菜湯

干貝小白菜湯是一道湯菜，主料為小白菜，干貝，火腿等。

基本介紹

• 中文名：干貝小白菜湯
• 主要食材：小白菜等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

干貝小白菜湯材料

主料：小白菜300克、干貝30克、火腿50克。

調料：蔥段、薑片、料酒、清湯、鹽、雞精、胡椒粉、植物油。

干貝小白菜湯做法

1、小白菜擇洗乾淨，逐片掰開，焯水過涼瀝乾；干貝洗淨，用溫水泡軟；火腿洗去油膩，切薄片備用。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段、薑片煸出香味，放入干貝、火腿片，烹入料酒煸炒片刻，倒入適量清湯，大火燒沸，放入小白菜，小火煮5分鐘，加入適量的鹽和雞精、胡椒粉即可。