干貝冬瓜滑蛋

基本介紹

• 中文名：干貝冬瓜滑蛋
• 主要食材：冬瓜，干貝，雞蛋
• 配料：姜、蒜、加飯酒
• 調料：糖、鹽、味素

原料

冬瓜 500克

干貝 30-40個

雞蛋 1個

姜 3片

蒜 4瓣

加飯酒 20克

糖、鹽、味素少許

做法

1、將干貝浸於水中約2個小時。

2、待其泡軟後撕成小條。

3、冬瓜切成小段備用。4、將干貝絲加入冬瓜條中。 5、將蛋黃與蛋清分開，取蛋清備用。

干貝冬瓜滑蛋

7、油鍋燒熱後，加入切碎的蒜瓣爆香。

8、倒入冬瓜、干貝、薑片翻炒至冬瓜半透明。

9、加入料酒、鹽、糖、味素調味，炒至冬瓜變軟透明，出鍋前加入蛋清略微翻炒。10、關火起鍋即可。