《常見病食療菜譜叢書:痛風食療菜譜》內容簡介：《常見病食療菜譜叢書》是為常見病患者及其家庭精心策劃的一套食療養生菜譜叢書，共10本。《常見病食療菜譜叢書:痛風食療菜譜》精選了60餘種對痛風具有一定的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎知識，並配備了120餘道菜例，還包括一些痛風的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。
基本介紹
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787553701356
- 作者：犀文圖書
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 頁數：153頁
- 開本：16
- 定價：29.80
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《常見病食療菜譜叢書:痛風食療菜譜》主要介紹痛風的基礎知識和痛風患者的飲食宜忌，希望痛風病友們通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
圖書目錄
第一章痛風知識
002痛風及其基本病症
004痛風發病原因及發病機制
005痛風分類及臨床表現
006急性痛風
007慢性痛風
007老年人痛風的特點
008痛風高發人群
009痛風的檢查
010痛風引起的併發症
011痛風飲食原則
013痛風患者飲食須知
015痛風的預防
015痛風患者心理療法
016痛風的治療原則
017痛風的護理與措施
018痛風患者體育鍛鍊須知
第二章痛風食療菜譜
蔬菜類
021痛風患者食用蔬菜須知
022白菜→醋熘白菜清炒白菜
024胡蘿蔔→珍珠釀胡蘿蔔糖醋胡蘿蔔
026芹菜→銀耳炒芹菜芹菜炒三絲
028黃瓜→黃瓜拌綠豆芽糖醋黃瓜卷
030茄子→蒸瓤茄子決明燒茄子
032萵筍→鳳梨萵筍萵筍炒山藥
034南瓜→伍元蒸南瓜米粉蒸南瓜
036番茄→番茄大蒜拌黃瓜土豆燒番茄
038土豆→醬茄子土豆葡萄乾土豆泥
040竹筍→涼拌竹筍竹筍色拉
042四季豆→彩色四季豆醬燜四季豆
044菜花→珍珠菜花菜花炒蛋
046蘑菇→長壽菜番茄燜蘑菇
048苦瓜→清炒苦瓜煎燜苦瓜
050芥菜→三色釀大芥菜芥菜鹹蛋湯
052韭菜→桃香韭菜韭菜炒雙蛋
054絲瓜→桂花絲瓜絲瓜炒蛋
056黑木耳→黃花菜炒木耳蔥燒木耳
058山藥→蒜苗炒山藥鮮山藥玉米糕
060莧菜→蒜泥莧菜香菇莧菜
062油菜→椒油菜心火腿油菜
064蓮藕→黑米蓮藕片橙汁蓮藕西瓜皮
066生菜→生菜香菇蚝油生菜
068芋頭→粉蒸芋頭太極芋泥
070茭白→桂花炒茭白油燜茭白
072節瓜→節瓜芋頭湯淡菜節瓜煲番鴨湯
074冬瓜→蛋黃釀冬瓜梅味冬瓜醬燒冬瓜條紅燜冬瓜
水果類
078痛風患者食用水果須知
079水果的清洗
080香蕉→脆皮香蕉卷土豆香蕉泥
082馬蹄→馬蹄炒絲瓜清爽馬蹄糕
084西瓜→清涼西瓜凍西瓜西米露
086櫻桃→銀耳燉櫻桃純櫻桃汁
088草莓→草莓綜合果汁草莓奶昔
090鳳梨→鳳梨塔奶油鳳梨
092獼猴桃→西米獼猴桃糖水獼猴桃米酪
094木瓜→銀耳燉木瓜木瓜芡實糖水
096檸檬→檸檬橙子汁鳳梨檸檬芹
098荔枝→甜粟荔枝奶露枸杞子荔枝凍
100哈密瓜→白玉哈密瓜哈密瓜毛豆汁
102芒果→果汁香芒露奶香釀芒果
104梨→貝母雪梨水雪梨菊花水
106紅棗→芹菜紅棗湯紅薯紅棗糖水
108椰子→西米椰汁糕椰汁杏仁露
110桃→桃柿子汁水晶黃桃批
112蘋果→象形蘋果球什錦釀蘋果蘋果牛奶汁蘋果黃瓜色拉
五穀雜糧類
116痛風患者食用五穀雜糧須知
118薏米→百合薏米粥薏米紅豆粥
120小米→黃金小米糕鮮菇小米粥
122核桃→核桃糊紅棗核桃粥
124粳米→茄子粳米粥佛手粳米粥
126蕎麥→蕎麥粥香菇蕎麥粥
128燕麥→芝麻燕麥粥燕麥南瓜粥
130紫米→紫米燒賣蓮子紫米粥
132糯米→黑豆糯米粥燕麥仁糯米粥
134芡實→芡實糖水芡實薏米山藥粥
136玉米→枸杞子玉米羹洋蔥玉米粥
138紅薯→紅薯甜粥紅薯西米粥
140紅豆→山藥紅豆粥鮮荷蓮藕紅豆粥
142綠豆→西瓜綠豆粥陳皮綠豆粥
144黑芝麻→芝麻粥芝麻白糖糊
146糙米→黑芝麻糙米粥紫薯山藥糙米粥
148黑米→黑米桂花粥紅棗桂圓黑米粥
150小麥→魚香小麥餅甜麥黑糯米粥
152大米→松仁大米粥大米粥泥
002痛風及其基本病症
004痛風發病原因及發病機制
005痛風分類及臨床表現
006急性痛風
007慢性痛風
007老年人痛風的特點
008痛風高發人群
009痛風的檢查
010痛風引起的併發症
011痛風飲食原則
013痛風患者飲食須知
015痛風的預防
015痛風患者心理療法
016痛風的治療原則
017痛風的護理與措施
018痛風患者體育鍛鍊須知
第二章痛風食療菜譜
蔬菜類
021痛風患者食用蔬菜須知
022白菜→醋熘白菜清炒白菜
024胡蘿蔔→珍珠釀胡蘿蔔糖醋胡蘿蔔
026芹菜→銀耳炒芹菜芹菜炒三絲
028黃瓜→黃瓜拌綠豆芽糖醋黃瓜卷
030茄子→蒸瓤茄子決明燒茄子
032萵筍→鳳梨萵筍萵筍炒山藥
034南瓜→伍元蒸南瓜米粉蒸南瓜
036番茄→番茄大蒜拌黃瓜土豆燒番茄
038土豆→醬茄子土豆葡萄乾土豆泥
040竹筍→涼拌竹筍竹筍色拉
042四季豆→彩色四季豆醬燜四季豆
044菜花→珍珠菜花菜花炒蛋
046蘑菇→長壽菜番茄燜蘑菇
048苦瓜→清炒苦瓜煎燜苦瓜
050芥菜→三色釀大芥菜芥菜鹹蛋湯
052韭菜→桃香韭菜韭菜炒雙蛋
054絲瓜→桂花絲瓜絲瓜炒蛋
056黑木耳→黃花菜炒木耳蔥燒木耳
058山藥→蒜苗炒山藥鮮山藥玉米糕
060莧菜→蒜泥莧菜香菇莧菜
062油菜→椒油菜心火腿油菜
064蓮藕→黑米蓮藕片橙汁蓮藕西瓜皮
066生菜→生菜香菇蚝油生菜
068芋頭→粉蒸芋頭太極芋泥
070茭白→桂花炒茭白油燜茭白
072節瓜→節瓜芋頭湯淡菜節瓜煲番鴨湯
074冬瓜→蛋黃釀冬瓜梅味冬瓜醬燒冬瓜條紅燜冬瓜
水果類
078痛風患者食用水果須知
079水果的清洗
080香蕉→脆皮香蕉卷土豆香蕉泥
082馬蹄→馬蹄炒絲瓜清爽馬蹄糕
084西瓜→清涼西瓜凍西瓜西米露
086櫻桃→銀耳燉櫻桃純櫻桃汁
088草莓→草莓綜合果汁草莓奶昔
090鳳梨→鳳梨塔奶油鳳梨
092獼猴桃→西米獼猴桃糖水獼猴桃米酪
094木瓜→銀耳燉木瓜木瓜芡實糖水
096檸檬→檸檬橙子汁鳳梨檸檬芹
098荔枝→甜粟荔枝奶露枸杞子荔枝凍
100哈密瓜→白玉哈密瓜哈密瓜毛豆汁
102芒果→果汁香芒露奶香釀芒果
104梨→貝母雪梨水雪梨菊花水
106紅棗→芹菜紅棗湯紅薯紅棗糖水
108椰子→西米椰汁糕椰汁杏仁露
110桃→桃柿子汁水晶黃桃批
112蘋果→象形蘋果球什錦釀蘋果蘋果牛奶汁蘋果黃瓜色拉
五穀雜糧類
116痛風患者食用五穀雜糧須知
118薏米→百合薏米粥薏米紅豆粥
120小米→黃金小米糕鮮菇小米粥
122核桃→核桃糊紅棗核桃粥
124粳米→茄子粳米粥佛手粳米粥
126蕎麥→蕎麥粥香菇蕎麥粥
128燕麥→芝麻燕麥粥燕麥南瓜粥
130紫米→紫米燒賣蓮子紫米粥
132糯米→黑豆糯米粥燕麥仁糯米粥
134芡實→芡實糖水芡實薏米山藥粥
136玉米→枸杞子玉米羹洋蔥玉米粥
138紅薯→紅薯甜粥紅薯西米粥
140紅豆→山藥紅豆粥鮮荷蓮藕紅豆粥
142綠豆→西瓜綠豆粥陳皮綠豆粥
144黑芝麻→芝麻粥芝麻白糖糊
146糙米→黑芝麻糙米粥紫薯山藥糙米粥
148黑米→黑米桂花粥紅棗桂圓黑米粥
150小麥→魚香小麥餅甜麥黑糯米粥
152大米→松仁大米粥大米粥泥
序言
隨著社會經濟、醫療技術的不斷發展，人類的生活質量和身體素質也得到相應提高，但緊湊的生活方式、緊張的工作勞動、混亂的飲食習慣，也不斷地侵蝕著我們身體的“健康防線”，導致各種各樣的疾病趁虛而入，纏擾著本就疲憊不堪的我們。俗話說：“家有一老，如有一寶；家有一病，飲食難定。”一人生病，全家人的飲食習慣不得不改變，這樣便造成飲食習慣的混亂，並影響到日常生活和工作。因此，我們針對家庭和個人的需求，從傳統醫學“藥食同源”的角度，科學系統地策劃出這套《常見病食療菜譜叢書》，力圖為不同病症、不同體質的患者推出科學、營養、健康、安全的食療菜譜，讓患者“對症食療”的同時，也適合其他家庭成員食用，以此摒除患者和家人在飲食上的產生的“隔閡”，助一家人其樂融融。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹了各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《痛風食療菜譜》主要介紹痛風的基礎知識和痛風患者的飲食宜忌，希望痛風病友們通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹了各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《痛風食療菜譜》主要介紹痛風的基礎知識和痛風患者的飲食宜忌，希望痛風病友們通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
