帶式乾制機

帶式乾制機是在隧道式乾制機的基礎上發展出來的一種乾燥設備。它是將濕物料置於一層或多層連續運行的帶上，用熱風來穿透網帶和物料來進行乾燥。帶式乾制機自動化程度高、生產能力大。缺點是設備造價及生產運行成本較高，不適宜易碎含糖類物料的乾燥。

基本介紹

• 中文名：帶式乾制機
• 外文名：Belt Drying Machine
• 基礎：隧道式乾制機
• 方式：熱風
• 優點：自動化程度高、生產能力大
• 缺點：設備造價及生產運行成本較高

果蔬乾制技術與裝備

為了減少果蔬產後巨大的損失，除了廣泛採用預冷、保鮮等方法外，果蔬乾制也是調節供求、消化季節性剩餘、減少產後腐爛損失的一個有效途徑，是新鮮蔬菜的有效補充；同時，果蔬乾制能有效提高產品的附加值，成為提高農民收入、推動當地經濟發展的有效途徑之一。

果蔬乾制分自然曬乾、人工乾燥兩類，人工乾制的技術主要包括熱風乾燥、微波乾燥、紅外線乾燥、真空冷凍乾燥及熱泵乾燥等形式。目前，我國在果蔬乾制中套用最廣泛的技術是熱風乾燥和真空冷凍乾燥，其中熱風乾燥占90%左右，冷凍乾燥約為10%。熱風乾燥的主要特點是投資少，生產費用低，生產量大，乾制後的產品品質基本能滿足實際食用的需要。真空冷凍乾制是當前一種先進的乾制脫水技術，乾制後的產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性能，由於其投資以及乾製成本高，主要用於加工經濟價值高和增值潛力大的果蔬。

熱風乾燥

隧道式乾制機

隧道式乾制機根據原料運輸設備及乾燥介質的運動方向的異同，可將隧道式乾制機分為逆流式、順流式和混合流式三種形式。多功能烘乾窯為隧道式乾制機的土建結構形式，是一種混合流式隧道乾燥設施，處理量大、乾燥時間短、乾燥後成品品質好，適於多種形狀物料乾燥，套用非常普遍。

帶式乾制機

帶式乾制機是在隧道式乾制機的基礎上發展出來的一種乾燥設備。它是將濕物料置於一層或多層連續運行的帶上，用熱風來穿透網帶和物料來進行乾燥。帶式乾制機自動化程度高、生產能力大。缺點是設備造價及生產運行成本較高，不適宜易碎含糖類物料的乾燥。

果蔬箱式乾制機

果蔬箱式乾制機是熱風穿過物料層實現乾燥。該設備操作方便，可人工（自動）調溫，適用範圍廣、實用性強。適用於根莖類、葉菜類，也適用於帶式等烘乾設備不能加工的含糖類產品。缺點是處理量有限、乾燥時間長、產品質量不夠穩定。

帶式乾制機構造

帶式乾制機主要由蒸汽發生器（鍋爐）及管路、機體、傳動系統、排濕管道、網帶、上下噴氣管、排水管、電控系統等組成。

帶式乾制機套用於黃花乾燥

黃花菜採收後要立即進行蒸燙、脫水、乾燥。由於黃花菜採收期正值陰雨高溫季節，如果只用自然曬乾，就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘乾，造成品質下降，甚至會發生霉變，造成很大的經濟損失。因此，對黃花菜進行人工乾制和選擇合理的乾制工藝及烘乾設備，對黃花菜生產具有重要的意義。趙錫和等研究採用連續帶式蒸汽殺青機對黃花菜進行前處理，採用GH-20熱風乾燥機和太陽能組合乾燥工藝進行乾制，降低能耗，提高產品品質，實現機械化、工廠化生產。

新鮮的黃花菜均勻攤放在篩盤上，其重量控制每盤2.5kg左右（篩盤面積為0.5m2）；打開蒸汽管道的閥門，向機體內通入蒸汽，當溫度感測器顯示溫度達到95℃時，把裝好黃花菜的篩盤連續放置在網帶上，輸送進機內；在上、下噴氣管噴出的蒸汽對黃花菜進行蒸製，網帶的速度通過變頻器頻率調節，設定為22.5Hz（蒸製時間約為60s），多餘的水蒸汽通過排濕管道排出車間外，冷卻的水經排水管排出機外，蒸製好的黃花菜放小車擱架上。