帶刺魚丸是泗洪縣臨淮鎮地方特色美食，白水魚來自中國四大淡水湖之一的洪澤湖。具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，並且對心血管系統有很好的保護作用，常吃還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。 基本介紹 中文名：帶刺魚丸所屬省市：江蘇省宿遷市 做法,功效及營養價值, 做法主料：白水魚500g帶刺魚丸配料：鹽、味素、蛋清、蔥、姜做法：白水魚宰殺洗淨，去掉脊骨大刺剁成泥狀加入鹽、味素、蛋清攪拌均勻，放入水中能漂起即可；鍋加水燒開，把剁好的魚糊，擠成球狀下鍋燒熟即可。功效及營養價值具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效，並且對心血管系統有很好的保護作用，常吃還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。帶刺魚丸
