帕諾米諾（Palomino）屬白葡萄品種，是一種與西班牙赫雷斯（Jerez）地區所產的雪利酒（Sherry）聯繫最密切的葡萄品種。
基本介紹
- 中文名：帕諾米諾
- 外文名：Alban
- 品種：白葡萄
- 產地：安達盧西亞
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基本情況
原產地
中文別名
帕洛米諾、帕羅米諾
英文別名
- Alban, Albar, Albilla de Lucena, Antillana, Blanc Leroy, Chasselas de Jesus, Dorado, El Bayoudh, Faranah, Gencibar, Gencibel, Gencibera, Grillo, Horgazuela, Jerez, Jerez Dorado, Jerez Fino, Jerezana, Katalon Zimnii, Lairenes vertes, Listao, Listao de Madeira, Listan, Listan Blanca, Listan Comun, Listan de Drinado, Listan Ladrenado, Listan Laeren, Listan Letnii, Malvasia Rei, Mantuo de Pilas, Manzanilla de Sanlucar, Neiran d''''''''''''''''Alle, Ojo de Liebre, Olho de Lebre, Orgazuela, Palomina Blanca, Palomino 84, Palomino de Chipiona, Palomino del Pinchito, Palomino Fino, Palomino Listan, Palominos, Palote, Paulo, Perrun, Polomino, Ransdruif, Seminario, Temprana, Tempranilla, Tempranillo de Grenada, Useiran d''''''''''''''''Alle, White French, Xeres.
產品特徵
典型香氣
檸檬、西柚（葡萄柚）、蘋果、榲桲、杏桃、杏仁、核桃、蜂蜜和烤榛子等。
果實
帕諾米諾比較容易染上霜霉病（Downy Mildew）和炭疽病（Anthracnose），因此，帕諾米諾最適合生長在溫暖乾燥的土壤環境下。該品種果實較大，葡萄串較多，並且分布較鬆散，十分適合作鮮食葡萄（Table Grape）和用來釀酒。
帕諾米諾釀製出的葡萄酒酸度和糖分都較低，這深受雪利酒生產者的青睞，釀製雪利酒所用的帕諾米諾通常是在布利糖度（Brix）達到19度的時候採摘的。由於帕諾米諾酸度和糖分低，因此它多用於釀製一些毫無生氣的餐酒，除非對它進行酸化（Acidification）處理以使其口感更活潑，結構更有力。
產量
帕諾米諾的產量相對較高也較穩定，在不經灌溉的情況下，產量約為8,000公升/公頃（約4.5噸/英畝）。
種植區域及面積
種植區域
西班牙、澳大利亞、美國、南非、紐西蘭、阿根廷、賽普勒斯
在西班牙，大部分位於赫雷斯附近的雪利地區，此外，該品種在韋爾瓦（Condado de Huelva）也有種植。在加利西亞自治區（Galicia）和盧埃達（Rueda）產區，該品種曾經也有種植，但後來被當地的一些葡萄品種所取代。在越來越喜愛葡萄酒的加那利群島（Canary Islands），該品種是當地主要的白葡萄品種，並且表現尤為成功。
在雪利以外的地區，如在法國，帕諾米諾常被稱為“Listan”或“Listan de Jerez”。但在法國，該品種的地位正不斷下降。
南非是帕諾米諾葡萄種植最廣泛的地區。在南非語裡它被稱為“Fransdruif”，在英語中被稱為“White French”。不過，帕諾米諾在南非的地位也正在快速下降，在南非，該品種常用來釀製蒸餾酒或與其他品種混合釀製初級餐酒。
帕諾米諾在美國加利福尼亞州也有種植，在這裡，該品種曾經被誤認為是沙斯拉葡萄。其中幾乎全部種植在聖華金谷（San Joaquin Valley）產區。
在澳大利亞，大部分分布在南澳大利亞，用於釀製雪利風格的加強型葡萄酒。紐西蘭的氣候條件十分優越，曾經種有十分廣泛的帕諾米諾，但後來該品種被其他更適合當地氣候條件的葡萄品種大規模取代。在阿根廷，帕諾米諾也有少量的種植，但該地占主導地位的葡萄品種是吉梅內斯（Pedro Gimenez）。此外，賽普勒斯（Cyprus）也引進了帕諾米諾，用於釀製與雪利酒風格類似的廉價葡萄酒。
種植面積
在西班牙，“Palonimo Fino”葡萄的種植面積約28,000公頃（約69,000英畝）
在加利福尼亞，帕諾米諾的種植面積在不斷下降，到21世紀初，該品種的種植面積從1,000多英畝下降至650英畝
在澳大利亞，到2004年為止，該品種的種植面積已不足100公頃（約247英畝）
