帕瑪火腿披薩,是披薩的一種,屬於其他國家的甜點類食物。它採用烤的工藝,口味為甜鹹味,以小麥富強粉為主料,製作而成。
基本介紹
- 中文名:帕瑪火腿披薩
- 分類:甜點類食物
- 工藝:烤
- 味道:甜鹹味
製作材料,製作要訣,小帖士-食物相剋,
製作材料
主料:小麥富強粉600克
2. 烘赦約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出;
3. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上番茄披薩醬;
4. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲,移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約4分鐘,至乳酪表面呈金黃色後取出;
製作要訣
北意脆皮披薩麵皮製作方法:
1. 將乾酵母粉上碗中,沖入溫水拌勻;
2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻;
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成麵團;
4. 將麵團取出,摔打至麵團光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;
5. 待體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵團,再次滾成球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘;
6. 將發酵好的麵團擀成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
番茄披薩醬
2. 以中小火煮滾後繼續熬煮約5分鐘;
3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可
小帖士-食物相剋
番茄:西紅柿忌與石榴同食。