帕瑪火腿披薩

帕瑪火腿披薩

帕瑪火腿披薩,是披薩的一種,屬於其他國家的甜點類食物。它採用烤的工藝,口味為甜鹹味,以小麥富強粉為主料,製作而成。

基本介紹

  • 中文名:帕瑪火腿披薩
  • 分類:甜點類食物
  • 工藝:烤
  • 味道:甜鹹味
製作材料,製作要訣,小帖士-食物相剋,

製作材料

主料:小麥富強粉600克
輔料:酵母5克,番茄350克,乳酪25克,火腿50克,九層塔3克
帕瑪火腿披薩
調料:橄欖油100克,10克,百里香5克,胡椒粉1克,白砂糖20克,小麥麵粉10克教您帕瑪火腿披薩怎么做,如何做帕瑪火腿披薩才好吃 1. 將在皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;
2. 烘赦約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出;
3. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上番茄披薩醬;
4. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲,移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約4分鐘,至乳酪表面呈金黃色後取出;
5. 將帕瑪火腿排入餅皮上,再均勻撒上乳酪粉九層塔葉即可。

製作要訣

北意脆皮披薩麵皮製作方法:
原料高筋麵粉600克、乾酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。
1. 將乾酵母粉上碗中,沖入溫水拌勻;
2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻;
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成麵團;
4. 將麵團取出,摔打至麵團光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;
5. 待體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵團,再次滾成球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘;
6. 將發酵好的麵團擀成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
番茄披薩醬
材料:小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、義大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、麵粉水適量。
1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中;
2. 以中小火煮滾後繼續熬煮約5分鐘;
3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可

小帖士-食物相剋

番茄:西紅柿忌與石榴同食。
乳酪:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

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