希臘風味牛肉湯

希臘風味牛肉湯是一款生活中的美食，主要食材有牛里嵴肉、青椒等，是一種健康的湯譜。

基本介紹

• 中文名：希臘風味牛肉湯
• 主要食材：牛里嵴肉
• 口味：可口
• 輔料：紅甜椒 馬鈴薯 洋蔥 西洋芹 

簡介

原料：

牛里嵴肉 1.2公斤

配料：

青椒 1顆 黃甜椒 1顆
紅甜椒 1顆馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆 西洋芹 2根

輔料：

大蒜 2瓣 橄欖油 2大匙 紅葡萄酒 1/2杯
褐色高湯 3杯水 3杯 巴西里末 少許
紅椒粉 1大匙咖哩粉 1/2大匙鹽 少許
胡椒粉 少許

製作方法

(1)將牛里嵴肉切成丁狀備用，配料中的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀，大蒜切片備用。

(2)將鍋子預熱，放入橄欖油，將蒜片及洋蔥爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒進紅葡萄酒，等酒精充分燃燒後，再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。

(3)煮沸後轉小火繼續煮1小時，再放入其它蔬菜續煮20分鐘。

(4)起鍋前用鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤後，撒上巴西里末即可。