希臘風味牛肉湯

希臘風味牛肉湯

希臘風味牛肉湯是一款生活中的美食,主要食材有牛里嵴肉、青椒等,是一種健康的湯譜。

基本介紹

  • 中文名:希臘風味牛肉湯
  • 主要食材:牛里嵴肉
  • 口味:可口
  • 輔料:紅甜椒 馬鈴薯 洋蔥 西洋芹 
簡介,製作方法,

簡介

原料
牛里嵴肉 1.2公斤
配料:
青椒 1顆 黃甜椒 1顆
紅甜椒 1顆馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆 西洋芹 2根
輔料:
大蒜 2瓣 橄欖油 2大匙 紅葡萄酒 1/2杯
褐色高湯 3杯水 3杯 巴西里末 少許
紅椒粉 1大匙咖哩粉 1/2大匙鹽 少許
胡椒粉 少許

製作方法

(1)將牛里嵴肉切成丁狀備用,配料中的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀,大蒜切片備用。
(2)將鍋子預熱,放入橄欖油,將蒜片及洋蔥爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒進紅葡萄酒,等酒精充分燃燒後,再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。
(3)煮沸後轉小火繼續煮1小時,再放入其它蔬菜續煮20分鐘。
(4)起鍋前用鹽及胡椒粉調味,盛入湯盤後,撒上巴西里末即可。

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