布袋羅漢齋

基本介紹

• 中文名：布袋羅漢齋
• 主要原料：大白菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、腐皮、韭菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：大白菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、腐皮、韭菜

民間“大廚”李春華推薦：

原材料：大白菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、腐皮、韭菜。

步驟：1.將大白菜梗、鮮香菇、蘑菇、杏鮑菇、胡蘿蔔切成粒，白菜葉切成絲，腐皮切成圓形的塊，略浸至軟。2.鍋內放花生油，以蒜蓉爆香後，放入鮮香菇、蘑菇、杏鮑菇、胡蘿蔔粒炒熟後放入白菜梗粒，稍微炒一下，放入味素、鹽，關火後，拌入白菜葉，出鍋。3.將炒好的原料分成幾份分別放在腐皮上，用韭菜包紮成布袋，上籠蒸約10分鐘即可。

特色：這是一道以菌類為主的素食，加入大白菜，含有百財之意，且以包袋的形式呈現，“腐”、“福”音近，取名福納百財。