Bouveault−Blanc還原，該反應在氫化鋰鋁還原酯之前被廣泛套用。利用熔融的金屬還原酯是一種被廣泛套用製取醇的一種方法。與利用金屬氫化物進行的還原相比，這種方法不會產生有毒的金屬殘餘物，所以具有較高的原子經濟性。Bouveault and Blanc二人首次實現該反應是利用鈉塊和乙醇進行反應。由於反應發生在金屬表面，所以金屬表面應儘可能的具有較大的接觸面積。為了使金屬表面原位分散，所以需要在反應過程中需要對鹼金屬進行外部加熱和高速攪拌。為了促進這一過程，金屬鈉要預先被切成小片。這些操作會提高反應的重現性但也會導致一些安全問題的出現。此外，高溫還是使克萊森縮合和酯的氫化兩個副反應反應速度提高。在低溫下反應時可以用乙醇-液氨體系來代替純乙醇，並且可以用NaK來代替純金屬，但是這些選擇性的替代條件並不是通用的。脂肪族羧酸酯可用金屬鈉和醇還原的一級醇，α，β-不飽和羧酸酯還原得到相應的飽和醇，芳香酯也可以進行此反應，但是反應收率較低，非共軛雙鍵也不受影響，醛和酮也可以用這個方法還原。
