巴西風味燉黑豆

巴西風味燉黑豆是一道中國民間傳統家庭美食,由油菜籽油 1湯匙 ,西班牙香腸 110克(切碎),熟火腿 140克(切碎)烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:巴西風味燉黑豆
  • 主要原料:油菜籽油 ,西班牙香腸 
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 適宜人群:一般人群
  • 配料:鹽少許
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原料

主料

中等大小洋蔥 1個(切碎),蒜 2頭(搗碎),紅薯 2個(去皮切碎),紅椒 1個(切成丁),罐裝碎西紅柿 2罐(400克裝),小青辣椒 1個(切成丁),水 350毫升,罐裝黑豆 2罐(400克裝)(清洗後瀝乾),芒果 1個(去皮去核,切成丁),新鮮香菜(半把,切碎)。

調料

鹽少許(調味用)。

做法

1、大鍋里中火熱油,將香腸和火腿炒5分鐘。加洋蔥炒至變軟。再加蒜炒至變軟,最後放紅薯、紅椒、西紅柿、綠辣椒和水攪拌後煮開。調小火,蓋上鍋蓋再燉15分鐘,直到紅薯變軟為止。
2、加黑豆到鍋里並攪拌,不蓋鍋蓋熱透。最後加芒果和香菜, 再用鹽調味即可。

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