巴西菇

巴西菇又名姬松茸（Agaricus subrufescens Peck，同物異名：Agaricus blazei Murrill、Agaricus brasiliensis或Agaricus rufotegulis），是一種可食用的菌類植物。

基本介紹

• 中文學名：巴西菇
• 拉丁學名：Agaricus subrufescens Peck
• 別稱：姬松茸
• 二名法：Agaricus subrufescens
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門（Basidiomycota）
• 綱：傘菌綱（Agaricomycetes）
• 目：蘑菇目（Agaricales）
• 科：蘑菇科（Agaricaceae）
• 屬：蘑菇屬（Agaricus）
• 種：Agaricus subrufescens Peck
• 分布區域：原產於巴西、秘魯等地
• 域：真核域 Eukaryota

簡介

巴西菇原產於巴西、秘魯等地，所以名為巴西菇。日本又稱姬松茸 ( アガ

リクス ) ，屬於食、藥兼用菇類，經過美國、日本、中國專家研究證實：巴西菇具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效。其抗癌效果為食用菌之首。

產地

姬松茸原生於北美洲，最早由美國植物學家Charles Horton Peck於1893發表描述。在19世紀後期到20世紀初期，姬松茸在美國東部作為食用菌而培植。這種植在1970年代於巴西再次被發現，但被錯認為另一在佛羅里達州發現的另一品種Agaricus blazei Murrill。這種“新發現”的菌類植物由於其醫療價值而被炒熱，並冠上各種冠冕堂皇的名稱，如：“太陽菇”（cogumelo do sol）、“神菇”（cogumelo de Deus）、“生命之菇”（cogumelo de vida）等。

營養價值

巴西菇的成分包括蛋白質、脂肪、維生素、灰分及醣類等，與其它菌行相比，巴西菇的蛋白質和糖質含量較豐富，且子實體中多糖體B -16-D 葡聚糖蛋白質複合含量較多，陸續證明為可調節免疫系統功能及降血糖功能，確認其在醫學免疫療法上及敬用上的價值。 至2011年在日本約有五百家醫院使用巴西菇來輔助癌症治療， 與菇菌類的當紅產品靈芝相較，巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的B -16-D 葡聚糖蛋白質複合體，比靈芝的十到二十毫克高出許多。

另外，巴西菇含有獨特的 RNA －蛋白質複合體，對抗腹水癌的癌細胞時比猴頭菇科的菇菌更有效果。其它菇行多糖體會因為腹水癌細胞增殖速度過快，無法地阻擋癌細胞對生物的影響力。

巴西菇是巴西所出產的一種蘑菇，Agaricus blazei Murill(ABM),具有神奇的養身治病功能。早在三十年前，專家在巴西聖保羅附近的碧野達德（Piedade）地區，注意到當地居民不但患病率低，而且多享長壽。經過研究，發現居民普遍食用天然盛產的一種蘑菇，當地人稱之為，意即“Mushroom of God”（神菇），或“Cogumelo do sol”,意為“太陽菇”。專家研究結果顯示，此菇具有強力的提高免疫力的功能。此菇在日本已非常風行，在東亞各國和歐美也漸為人知，許多人服用此菇封精力和各種病症有極大的幫助，對癌症的輔助治療效果明顯。

姬松茸常見於營養保健食品中，並聲稱有活化免疫系統、預防惡性腫瘤（防癌）的功效。然而，其科學根據一直存疑。日本的國立健康營養研究所自2011年3月開始就相關產品的有效性及安全性進行研究，至今仍未得到可信度高的結果。