基本介紹
品種,生產,營養價值,1、鱈魚的營養,2、蟹籽的營養,產地,食用方法：,
品種
生產
主要原料：鱈魚漿，蟹籽，（芝士 ，海膽，龍蝦）等各種高級原料。
魚丸
魚丸1. 魚肉原料：魚肉原料採用上等的急凍鱈魚漿製造！
2. 解凍：實用前讓原料辦解凍以方便加工！
3. 打漿：使用高速切割機，進行打漿乳化工作，同時完成調味
4. 攪拌：各種不同配方的半成品，經過攪拌使之混合均勻
5. 成型：機械自動成型，包餡類產品採用日本進口的“雷恩包餡機”。
6. 蒸熟：全自動話蒸煮機，將產品完全蒸熟。
7. 急速凍結：經過零下30℃的急速凍結機，短時間完全冷凍保鮮！
8. 包裝凍結完成馬上裝袋，裝箱，杜絕污染！
9. 如庫凍存：即刻送入零下20℃的凍庫存放
營養價值
1、鱈魚的營養
1、使用深海鱈魚為原料，“鱈魚”----北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。 鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美，其肉質營養物質含量如下：
蛋白質 | 脂肪 | 熱量 kcal/100g | 鈣 | 鎂 | 煙酸 | 維生素A14 | 胡羅 卜素 | 鉀 | 磷 | 鈉 | 硒 |
16.8% | 0.5% | 88 | 42mg | 84mg | 2.7mg | 1.2ug | 1.2ug | 321mg | 232mg | 130mg | 24.8ug |
鱈魚的肝臟含油量高：除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素 A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最 佳比例。是魚肝油的主要來源。
2、蟹籽的營養
蟹籽的營養豐富，是海產品其他部分所不能代替的。據專家講，一粒蟹籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。蟹籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和胺基酸，如果是深海的魚籽話，含有大量的腦黃金。營養過剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
產地
產地：台灣
食用方法：
1） 煮：將水煮開後放入鍋中，配以蔬菜、調味品等，帶湯煮開，丸子膨脹上浮後即可，適合火鍋料理。
2） 蒸：自然解凍後，放入籠中蒸熱即可，非常適合蒸製點心。
3） 炒：將原料配好，鍋里油熱，下鍋炒時配以蔬菜，炒熟即可，適合適 炒制菜餚。
4） 炸：將油燒制八成熱下鍋來炸，待丸子呈金黃色即可以食用，適合油炸烹調。
5） 烤：將丸子用竹籤穿好，放入烤箱內，待烤成金黃即可，適合烤制食品。
