基本介紹 中文名：川菜汆肉片主要原料：豬瘦肉200克主要食用功效：清胃潤腸、降濁補腦之功效主要做法：豬瘦肉洗淨，切成薄片 川菜氽肉片的特點,川菜氽肉片的製作材料,川菜氽肉片的做法, 川菜氽肉片的特點川菜氽肉片有清胃潤腸、降濁補腦之功效，可養生保健，增強體質。川菜氽肉片的製作材料用料豬瘦肉200克，川榨菜100克，水發木耳20克，料酒、醬油、花椒鹽、味素、香油、清湯各適量。川菜氽肉片的做法1、豬瘦肉洗淨，切成薄片。川榨菜洗淨，切成象眼片。水發木耳撕成小朵。2、鍋置火上，加入清湯燒滾，放入瘦肉片氽熟，撈入湯碗內。川榨菜、木耳也放入鍋內氽一下，撈入湯碗內。湯鍋內加入花椒鹽、料酒、醬油燒滾，撇去浮沫，加入味素、香油調味，倒入盛肉片的湯碗內即成。
