川椒煨梨

基本介紹

• 中文名：川椒煨梨
• 主要原料：川椒，大雪梨，冰糖， 麵粉
• 主要食用功效：清熱潤肺，化痰止咳
• 廚具：烘箱

製作工藝 1、交梨子削去外皮，用筷子削尖後，在其表面均勻地戳約50個小孔，然後把川椒逐個按入梨子內。

2、將麵粉用水調濕，揉成麵團，擀成圓皮，包在梨子的表面，主入烘箱內，烘熟。如自己製作可放在熱柴草灰內煨熟。然後取出梨子，剝去表面的麵皮，挑出花椒不用，梨裝在盤內。

3、將冰糖放鍋內加水少許煉成糖汁，澆在梨子的面上即成。

效用 梨子甘寒多汁，能清熱潤肺、化痰止咳；用於外邪犯肺之卒然咳嗽，無問寒熱，均有一定療效。本方可供急、慢性氣管炎患者食用。