基本介紹 中文名：川東菜燉肉主要原料：川冬菜是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 食材明細主料：川冬菜 100克、五花肉 500克。配料：蔥、姜、大料、肉蔻、鹽、料酒、老抽、冰糖、花生油。製作方法：1、五花肉洗淨切塊。2、把切好的五花肉放入開水裡焯熟。3、焯熟以後撈出瀝淨水分。4、川冬菜洗淨切段備用。5、蔥段、薑片、大料、肉蔻等調料準備好。6、鍋燒熱，放入冰糖小火燒至金黃。7、把焯熟的五花肉放入鍋中炒糖色兒，加入蔥段、薑片、料酒翻炒。8、把五花肉放入高壓鍋內加入熱水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、鹽。9、蓋上鍋蓋燜25分鐘即可。10、裝盤即可。
