川味香辣雞塊

川味香辣雞塊是一款美食,主要原料有雞塊 半斤多土豆 兩個乾辣椒兩種 三把蔥姜蒜 適中白芝麻等。

基本介紹

  • 中文名:川味香辣雞塊
  • 菜品口味:中
  • 製作難度:普通
  • 所需時間:半小時
簡介,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:中
主要工藝:
所需時間:半小時
製作難度:普通
所用廚具:平底鍋 不粘鍋

食材明細

雞塊 半斤多土豆 兩個乾辣椒兩種 三把蔥姜蒜 適中白芝麻 一小把八角 一個香葉 兩片鹹鹽 一勺雞精 一勺耗油 一勺紅油 兩勺料酒 一勺

做法

1、雞肉洗乾淨,在鍋內煮一下,倒一勺子料酒,去除雞肉本身的血漬和雜質,使肉更乾淨。煮15分鐘。
2、煮好的雞肉,拿涼水洗乾淨,備用
3、土豆切塊,用水洗去土豆本身的澱粉,備用
4、把土豆炸至金黃
5、金黃色土豆出鍋,備用
6、雞肉也炸一下,炸制皮金黃控油撈出備用
7、準備這些炒菜的材料,香葉,八角,冰糖,蔥姜蒜,冰糖
8、鍋內炒香蔥姜蒜,把乾辣椒倒入一起翻炒,炒出香氣,放入炸好的雞塊
9、倒入雞塊
10、炒出本身雞肉的香味以後,加入雞精,鹹鹽,耗油,生抽,冰糖,開始上色入味
11、翻炒一分鐘以後,加入兩勺子紅油,這樣使整個雞塊更加的入味變想
12、裝盤,撒上一小把的白芝麻,和蔥碎即可食用,味道香甜香辣可口

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