川味腊味煲仔飯

川味腊味煲仔飯，以臘腸、蔬菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：川味腊味煲仔飯
• 分類：川菜，煲仔飯
• 主要食材：臘腸（四川的臘腸也可以做的），臘鴨腿&臘火雞

用料

材料

臘腸（四川的臘腸也可以做的）

臘鴨腿&臘火雞

任何蔬菜

薑絲

生抽（別的任意）

做法

1. 砂鍋底部鋪一層薄油，放入洗好的米飯和水，1：1.5。浸放一個小時左右。

2. 臘腸等切片切塊裝小盤，放入少量酒（假如本身就是廣式拉長就不用了），大火蒸20mins

3. 大火煮開米飯，馬上轉成小火。等米飯呈蜂窩狀，放入臘腸。繼續小火煮

4. 大約5分鐘後，等聽到燒乾的的聲音，關火。加入蔬菜，悶15分鐘。

5. 上桌前，開火，燒熱砂鍋，打開鍋蓋，放入一些豬油（選放）。加入生抽（可以加一些蒜末啊，個人喜好），攪拌，即可食用