川味紅燒雞翅

川味紅燒雞翅是以雞爪、大蒜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：川味紅燒雞翅
• 分類：紅燒，川味，川菜
• 主要食材：雞爪，大蒜

用料

材料	用量
雞爪	1斤
大蒜	幾瓣
乾辣椒	幾個
料酒	-
鹽	-
油	-
醬油	-
五香粉	-
大蔥	-
青椒	-
花椒	-
豆瓣	-

做法

1. 雞爪洗淨，去掉指甲，每個雞爪切成2部分。大蒜切碎，大蔥切段，青椒切塊

2. 鍋內放油，燒熱後放入蒜瓣、花椒、豆瓣翻炒，然後倒入雞爪，炒一下

3. 加水淹沒雞爪，倒適量醬油和料酒，放鹽和五香粉，放入大蔥和青椒，混合均勻，然後蓋上鍋蓋，大火保持沸騰

4. 大約15分鐘，水快乾的時候就好了，可以出鍋了