不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結，這是常識。由於激索可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。
基本介紹
- 中文名：黑椒肉醬燒雞翅
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：燒
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
由於激索可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。
健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的機率。
食材明細
雞中翅 16隻
蔥頭 5根
姜 4片
青紅尖椒 各兩個
麻辣鮮 適量
料酒 適量
烤肉醬 一袋（110克）
現磨黑胡椒粉 適量
做法
1.雞翅用麻辣鮮和料酒醃製2個小時。2
2.準備好調配料，是不是很簡單啊？3
3.炒鍋燒熱，下少許油，等油燒熱，下雞翅爆炒。4
4.至雞翅表面微焦。5
5.下烤肉醬，炒勻。6
6.加水，剛沒過雞翅即可，放蔥姜，大火燒開轉小火燜煮。7
7.將青紅尖椒切成片。8
8.湯汁開始變濃稠時，下尖椒。9
9.大火收汁，湯汁十分濃稠後，撒些現磨的黑胡椒粉。10
10.湯汁的濃稠度可根據個人喜好定
