崔桂友，男，1962年11月生。理學博士、教授。揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院副院長，營養學專業、生物化學與分子生物學專業、中藥學專業碩士研究生導師，江蘇省“青藍工程”優秀青年骨幹教師。 基本介紹 中文名：崔桂友國籍：中國出生日期：1962年11月性別：男職稱：教授學位/學歷：博士 人物經歷,主講課程,研究方向,出版圖書,主要貢獻,獲獎記錄, 人物經歷1986年畢業於華東師範大學生物學專業，獲理學學士學位；1989年畢業於華東師範大學植物學專業（植物生物化學方向），獲理學碩士學位；2003年畢業於南京大學植物學專業（藥用植物次生成分方向），獲理學博士學位。崔桂友主講課程主要為研究生和本科生講授“天然產物化學基礎”、“烹飪原料學”、“文獻檢索與論文寫作”等課程。研究方向主要研究領域為植物化學物與人體健康、天然產物的微生物轉化。出版圖書作者名稱：崔桂友作者類型：作者時間：2006年1月烹飪原料學是各類院校烹飪專業的一門重要的專業課。《烹飪原料學》是國內貿易部部編高等商科系列教材之一，供普通高校餐旅、飯店管理、烹飪等專業使用，也可作為成人高校有關專業及飯店、旅遊方面培訓人才使用。 自80年代以來，我國的烹飪高等教育日益發展，開辦烹飪專業的院校、和在校學生數量迅速增加。但我...展開主要貢獻先後主持和參加10餘項省部級、校級課題，以及多項市局級課題、橫向合作課題。先後專著1部，主編教材4部，參編教材2部。在《Biochemical Systematics and Ecology》、《Phytochemistry》、《Chinese Chemical Letters》、《Synthesis Communication》、《食品科學》等國內外學術期刊上發表論文50餘篇，其中SCI收錄期刊論文10餘篇。獲獎記錄多次獲得校級優秀課堂教學質量獎和教學成果獎。
