崔承弼，出生於1968年5月，男，朝鮮族，博士，延邊大學農學院教授、博士生導師、延邊大學長白山生物資源與健康產業協同創新中心副主任、長白山人參研究中心主任；吉林省D類人才、延邊大學“圖們江學者”、吉林省科協學會學術工作先進個人。
研究方向為功能保健食品與民族特色食品的研究。
基本介紹
人物簡介,學習經歷,工作經歷,社會兼職,教育科研,承擔主要課程,研究方向,科研項目,科研成果,
人物簡介
學習經歷
1988.09-1992.07 延邊大學農學院農學院作物專業，農學學士
2000.02-2002.02 韓國江原大學校大學院食品生命工學專業，農學碩士
2002.03-2004.08 韓國江原大學校大學院食品生命工學專業，工學博士
工作經歷
1992.07-2000.01 延邊大學農學院行政工作 科長/講師
2005.01-2006.12 延邊大學農學院食品科學系 系主任
2005.03-2007.04 延邊大學農學院食品科學研究所 所長
2004.09-2011.06 延邊大學農學院食品科學系 副教授
2010.12-2015.06 延邊大學食品研究中心 副主任
2011.09-至今 延邊大學 農學院 食品科學系 教授
2013.10-至今 延邊大學 長白山生物資源與健康產業協同創新中心 副主任
2015.02-至今 吉林省朝鮮族食品產業公共技術研發中心 主任
2015.06-2018.11 延邊醫藥健康產業中試基地 副主任
2015.12-至今 長白山生物資源與功能分子高端科技創新平台 副主任
2018.12-至今 延邊大學 長白山人參研究中心 主任
2023.05-至今 吉林省長白山人參校企聯合技術創新實驗室 主任
社會兼職
中國原子能農學會常務理事、《食品工業科技》編輯部編輯委員會委員、科技部創新人才評審專家、國家重點研發計畫“食品安全關鍵研發”重點專項評審專家、國家自然科學基金委員會同行通訊評審專家、Food Chemistry 雜誌社審稿專家、中國食品科學技術學會（五屆、六屆）理事、中國食品科學技術學會預製菜專業委員會常務委員、中國科協創新驅動助力老工業基地振興行動活動專家組專家、中國醫藥教育協會食品衛生安全教育專業委員會副主任委員、吉林省營養學會副理事長、吉林省微量元素研究會常務理事、吉林省微量元素科學研究會硒研究與套用專業委員會主任委員、吉林省食品學會常務理事、吉林省科技廳評審專家、吉林省工業與信息化廳評審專家、吉林省學生營養改善推進計畫試點縣青少年營養指導專家組專家、吉林省藥學會保健食品專業委員會常務委員、延邊州政府產品評優評審專家、延邊州科技局評審專家、延邊州人事局評審專家、延邊營養學會理事長、延邊朝鮮族自治州套用技術專家委員會委員。
教育科研
承擔主要課程
本科生課程：功能性食品，食品營養學
研究生課程：現代食品營養學、功能性食品研究進展
研究方向
功能保健食品與民族特色食品的研究
科研項目
1.2023.1-2024.12年，低氘水功能性人參面膜的研究與開發，橫向科研課題，項目主持人
2.2022.1-2025.12，綠色富含複合生物活性菌絲體雞飼料的研發，吉林省科技廳項目，項目主持人
3.2023.1-2024.12，長白山人參系列功能性化妝品的研究與開發，吉林省發改委項目，項目主持人
4.2018.1-2020.12，民族特色工業化果蔬製品加工關鍵技術與裝備開發，國家重點研發專項，項目主持人
5.2018.1-2019.12，朝鮮族傳統米酒的標準化套用研究，吉林省工信廳項目，項目主持人
6.2016.1-2018.12，朝鮮族傳統米酒的標準化研究，橫向科研課題，項目主持人
7.2016.1-2018.12，長白山山野菜的深加工研究，橫向科研課題，項目主持人
8.2016.1-2019.12，朝鮮族大醬中的大豆異黃酮對乳腺癌細胞的凋亡作用及分子機理研究，國家自然科學基金，項目主持人
9.2016.1-2017.12，朝鮮族辣白菜中優勢乳酸菌的篩選及其套用，吉林省工信廳項目，項目主持人
科研成果
國內外學術刊物上發表70餘篇學術論文， 在國內外學術會議上大會報告20餘次。
論文：
1.Xin Qi, Xintong Lu, Yudi Han, Yibin Xing, Yan Zheng, Chengbi Cui. Ginseng polysaccharide reduces autoimmune hepatitis inflammatory response by inhibiting PI3K/AKT and TLRs/NF-κB signaling pathways[J]. Phytomedicine.
2.Xin Qi, Xin-tong Lu, Xi-han Sun, Chang-qing Lin, Cheng-bi Cui. The regulatory effect of total flavonoids of Sedum aizoon L. on oxidative stress in type 1 diabetic mice[J]. Curr Res Food Sci, 2022, 5: 1140-1147.
3.Xin Qi, Lei Lv, Dongxu Wei, Jung Joon Lee, Mengyu Niu, Chengbi Cui, Zhijun Guo. Detection of aflatoxin B1 with a new label-free fluorescence aptasensor based on PVP-coated single-walled carbon nanohorns and SYBR Gold[J]. Anal Bioanal Chem, 2022, 414, 3087–3094.
4.Xin Qi, Xihan Sun, Muyao Wang, Mei Wang, Zhanwen Qi, Chengbi Cui. Ginseng polysaccharides ameliorate abnormal lipid metabolism caused by acute alcoholic liver injury by promoting autophagy[J]. Food Frontiers, 1-13.
5.Xi-Han Sun, Xin Qi, Yu-di Han, Zhi-Jun Guo, Cheng-Bi Cui, Chang-Qing Lin. Characteristics of changes in volatile organic compounds and microbial communities during the storage of pickles[J]. Food Chem, 2023, 409: 135285.
6.Lu Zhang, Xin Qi, Xin-tong Lu, Cheng-bi Cui, Xue-feng Gao. Study on hypoglycemic effects of irradiated ginseng adventitious roots[J]. Food Chem: X, 2022, 13: 100234.
7.韓雨迪,金莉英,孫熙浛,林長青,崔承弼. 人參紅景天乳液的製作及其抗氧化、美白作用研究[J]. 日用化學工業(中英文),2023,53(06):665-672.
8.段瑞培,劉如佳,劉禕寧,羅元鴻,崔承弼. 紅參低氘水精華液的研發[J]. 延邊大學農學學報,2023,45(01):13-19.
9.曲孟,常艷秋,齊欣,崔承弼. 輻照對紅景天提取物活性成分及降血糖作用的影響[J]. 食品與機械,2022,38(11):160-167.
10.郭志軍,呂萌,呂蕾,崔承弼. 民族地區高校食品科學與工程專業大學生創新創業能力提升策略研究——以延邊大學為例[J]. 食品工業科技,2022,43(24):399-404.
11.曲孟,張露,齊欣,崔承弼. 紅參多糖對1型糖尿病小鼠的降血糖作用研究[J]. 延邊大學農學學報,2022,44(02):61-67.
12.劉禹彤,劉勃辰,於豐閣,劉禕寧,徐夢琪,崔承弼. 辣白菜果凍加工工藝研究[J]. 現代農業科技,2022,(02):188-191.
13.孫熙浛,崔承弼,齊仕博,齊欣. 低鹽泡菜中耐酸性乳酸菌的篩選、鑑定及特性研究[J]. 食品與機械,2022,38(01):24-31+37.
14.齊欣,路欣彤,林長青,崔承弼. 紫蘇葉提取物對1型糖尿病小鼠降血糖作用[J]. 食品與機械,2021,37(11):153-158.
15.路欣彤,齊欣,高雪峰,崔承弼. 輻照處理對樺褐孔菌多糖抗疲勞作用的影響[J]. 食品工業科技,2022,43(03):351-357.
16.金莉英,姜欣,張露,崔承弼. 輻照紅景天的抗疲勞作用研究[J]. 延邊大學農學學報,2021,43(01):62-67.
17.張露,姜欣,金莉英,林長青,崔承弼. 輻照處理對樺褐孔菌多糖降血糖作用的影響[J]. 食品與機械,2020,36(11):143-147.
18.姜欣,金莉英,朴東烈,崔承弼. 富硒黑木耳含片的製作方法研究[J]. 延邊大學農學學報,2020,42(03):72-79.
19.劉素欣,張露,崔承弼. 紅景天提取物的降血糖作用研究[J]. 延邊大學農學學報,2020,42(02):21-26.
20.孫熙浛,齊欣,崔承弼. 輻照紅景天乙醇提取物的抗氧化作用及美白作用研究[J]. 食品工業科技,2020,41(23):325-331.
21.齊欣,崔承弼,金莉英,姜欣,張露. ~(60)Co-γ輻照紅參提取物對1型糖尿病小鼠的影響[J]. 食品與機械,2019,35(11):171-175.
22.齊欣,張露,齊仕博,宋鑫萍,崔承弼. 朝鮮族大醬中異黃酮的提取工藝最佳化及其抗腫瘤活性研究[J]. 食品工業科技,2019,40(15):94-99.
23.齊仕博,張露,宋鑫萍,高鵬,崔承弼. 輻照對人參活性成分及其藥理特性的影響研究進展[J]. 食品與機械,2018,34(11):161-166+199.
著作：
1.教育部十一五規劃教材《食品原料學》，副主編
獲獎：
1.2023年吉林省“網際網路+”大學生創新創業大賽金獎 指導教師
2.2022屆碩士研究生畢業論文優秀指導教師
3.2021年吉林省科學技術獎勵二等獎
4.2019屆碩士研究生畢業論文優秀指導教師
5.吉林省大學生生命科學競賽二等獎，2018年12月
6.吉林省自然科學學術成果獎二等獎，2018年5月
7.2017年吉林省科協學會學術工作先進個人
8.2017年11月17日在湖北民族學院獲得客座教授的榮譽
9.60Co-r 輻照對紅參中有效成分影響及紅參降血糖作用研究中獲得優秀作品指導獎金獎，2017年11月
