崔福順 ，女，1966年01月生，副教授，食品工程教研室主任。
基本介紹
- 中文名：崔福順
- 外文名：Fu-shun cui
- 別名：子順
- 民族：朝鮮族
- 出生日期：1966年01月
- 畢業院校：大連輕工業學院
人物簡介,教育科研,科研成果及榮譽,
人物簡介
姓名：崔福順 出生年月：1966年 01月 性別：女 民 族：朝鮮族
職稱：副教授 學位：碩士 職務：食品工程教研室主任
學習經歷：
1984年09月至1988年06月 大連輕工業學院 食品工程專業本科；
2003年09月至2006年06月 延邊大學生物化學與分子生物學專業碩士；
2007年12月至2008年02月 韓國忠南大學食品科學專業研修；
工作經歷：
2000年05月至今 延邊大學農學院，現任食品科學與工程教研室主任
教育科研
承擔的主要課程：《機械製圖與CAD》，《食品工廠設計》，《食品包裝學》
主要研究方向：食品科學
科研項目(限填主持人項目)：
1、人參莖葉黃酮糖苷生物轉化黃酮苷元及產物微膠囊化研究，省科技廳重點，2013年1月-2015年12月；
2、長白山美味牛肝菌黃酮類化合物抗氧化作用研究，省教育廳重點，2013年1月-2014年12月；
3、人參微生物發酵技術及產品的研發，橫向課題，2012年10-2014年10月；
4、明太魚即食方便食品的開發，橫向課題，2014年11月-2016年11月；
主要論文：
1、回響面法最佳化元蘑總黃酮提取工藝研究，食品工業，2014,35(2)；
2、回響面法最佳化元蘑總三萜提取及大孔樹脂純化工藝研究，食品工業，2014,35(5)；
3、美味牛肝菌黃酮類提取物體內抗氧化作用研究，食品科技，2014,39(8)；
4、長白山美味牛肝菌提取物清除自由基活性的研究，食品工業，2013,34(5)；
5、回響面法最佳化超聲輔助提取人參莖葉總黃酮的工藝研究，食品科技，2013,38(8)；
6、超音波法提取北五味子果實及莖葉中總三萜的工藝，食品研究與開發，2013,34(7)；
7、北五味子提取液清除DPPH自由基的作用 ，食品科技，2012,37(6)；
8、超音波輔助提取美味牛肝菌總黃酮的工藝研究，食品工業，2012,33(9)；
科研成果及榮譽
1、高檔延邊黃牛肉生產技術與與肉質評價體系及套用，吉林省科學技術獎勵委員會，吉林省科學技術，三等獎（排名第二），2013年
