岳川是天津市岳川食品加工廠旗下專業從事川味紅油豆瓣醬系列、泡辣椒系列、泡椒醬系列、風味豆豉系列、即食拌飯醬系列等調味料集研發、生產、銷售為一體的全產業鏈品牌。
基本介紹
- 中文名：岳川
- 所屬行業：食品
- 創立時間：1919年
- 所屬公司 ：天津市岳川食品加工廠
- 申請註冊號：6184014
- 總部地點：天津市
歷史沿革,發展歷程,管理團隊,旗下產品,品牌理念,發展方向,總部地址,所獲榮譽,
歷史沿革
岳川自創立至今的歷史沿革岳川醬坊創始於民國五年（1919年），根據檔案記載和家族口傳，第一創始人霍占寬是清光緒年間生人，自幼外出學徒，學成後回岳龍村集市上建立岳川醬坊。因產品質優價廉且風味獨特，很快就打開了銷路。霍占寬為人和善，民國初年戰亂期間，有鄉親賒取醬菜外出避難，他都能周濟。其產品風味獨特，豆瓣辣醬和豆豉系列產品在北方地區十分罕見。因為是獨家的手藝，十里八莊的人們常來購買，遇到集日更是紅火。1947年，霍樹仁受父親霍占寬薰陶，開始經營岳川醬坊，1958年人民公社運動以後，開作坊、做小買賣的都回生產隊務農，霍樹仁因在生產隊工作表現突出，當選為生產隊長，在此期間，因鄉鄰及自身生活所需，雖不能以岳川醬坊的名義售賣岳川豆瓣辣醬、豆豉，但霍樹仁仍尊承家訓，用贈送的形式延續著岳川醃製醬製品傳統製作技藝傳承，並成為第二代傳承人。1979年改革開放後，人民生活水平提高，飲食結構發生了改變。國家政策允許個體經營，霍樹仁在家裡用家傳的技藝恢複製作傳統醬菜和辣醬，賣給本村和鄰村居民。上世紀90年代初，霍樹仁之子霍艷高用霍家家傳的傳統醬菜製作技藝擴大生產規模。1996年，開始使用自家的傳統老字號“岳川”，創辦醃製廠，加工醃製辣椒醬菜、辣醬等。2005年，在第三代傳承人霍樹仁之子霍艷高的協助下，岳川的醬菜、辣醬等產量不斷增加。但受場地限制，生產無法擴大，而且原有場地屬於居民區，在當地政府的支持下，申請到國有土地20畝，在岳龍村村南，成立天津市岳川食品加工廠，開始以蔬菜製品（醬醃菜）、發酵性豆製品（豆豉）經營，進行產品生產加工。
發展歷程
1995年，開始將自有種植的鮮椒做成工廠需要的半成品。
1997年，成立天津市龍發醃製廠。
2005年，天津市岳川食品加工廠成立，同年購買土地30餘畝建設廠房。
2008年在，北京新發地成立辦事處，有專業的銷售、配送團隊供批發流通市場、商超、大學食堂、賓館酒店等多渠道銷售。
2011年，成立天津市岳川食品科技有限公司進行產品推廣、研發、銷售等，並在全國三十多個省市地區設立省級市級獨家代理商。
管理團隊
霍寶月
第四代傳承人霍艷高之女，天津市岳川食品加工廠經理，天津市岳川食品科技有限公司總經理
旗下產品
岳川豆豉
岳川泡椒醬
岳川即食拌飯醬
岳川紅油豆瓣
岳川蒜蓉辣醬
岳川泡辣椒
品牌理念
岳川醃製醬製品始終堅持使用安全可靠的現代化機械設備，注意保持傳統的技藝和工藝流程，確保傳統工藝和現代化生產技術相結合的科學生產方法。堅持主料和輔料在歷史基礎上的精選優選，讓產品保有獨特的歷史風味和地方特色；堅持醃漬蔬菜向醬制蔬菜的科學轉化。
發展方向
大力開發使用中國傳統工藝和技藝，健康、綠色，能夠融入民眾日常生活的調味料。
總部地址
天津市寧河區岳龍鎮岳龍村南
所獲榮譽
2022年10月14日，天津市岳川食品加工廠入選第六批“津門老字號”企業。
