岩青蘭(茶飲)

山西蘆芽山百姓自古將其制為茶飲，具有抗衰老保健功效，百姓俗稱“毛尖茶”、“蘆芽仙草”。

一、沖泡法

85度左右開水沖泡，加蓋悶泡5分鐘，湯色金黃香氣馥郁。

品飲技巧：

1、器皿

建議選用透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受清香飄逸的茶香，又可欣賞乾葉在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

2、用水

選用山泉軟水

3、沖泡

為保護葉身絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著杯壁細細的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。

二、煮飲法技巧

山西蘆芽山民間沿用的品飲方式，鐵壺煮製，葉中有益物質充分析出。

三、複合品飲

可依各人口味調以菊花、枸杞、蜂蜜、冰糖飲用，與梨入味，更具止咳平喘的功效。