基本介紹
- 中文名:山龜煨王蛇
- 主要原料:山龜,洋參片
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:青年人,老年人
基本信息,美食介紹,美食做法,
基本信息
菜系:浙江特色:文火煨烤,原汁原味,醇香味美,滋補強身。
美食介紹
過去曾有這樣的烹調方法,將山龜和蛇一起燉煮,不僅湯汁營養好,而且也討口彩。因為龜是長壽的象徵,而蛇則被看成是龍,也有它的象徵意義。"山龜煨王蛇"這道菜使用了不同的烹飪方法:用酒罈封泥包裹烘烤。其結果是原汁原味,醇香味美,還具有滋補功效。
美食做法
1.山龜宰殺、洗淨,切成塊,留殼待用。