山黃皮果俗稱“雞皮果”，因果實成熟時似雞皮而得名，屬芸香科植物，主要分布在廣西地區的西南邊陲少數民族聚居的石山地區，少量分布在百色地區右江河谷地帶，是一種野生的常綠水喬木或大灌木。
山黃皮果實為漿果，果皮、果肉可食，可食率在 70%以上，烘乾率為11%～14%。果實總酸度為2. 28%，含總糖9. 8%，蛋白質1. 39%，維生素C74毫克/100克，總固形物17. 5%，胺基酸總量1710毫克/100克，此外還含有豐富的鐵、鈣等各種營養元素，營養價值高。果實酸甜且香氣怡人，實為夏令佳果。
基本介紹
- 中文學名：山黃皮果
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 科：芸香科
- 種：山黃皮果
- 分布區域：廣西
基本簡介,生長習性,開發價值,氣候條件,藥用價值,
基本簡介
山黃皮果其果實成穗，果開圓形，指頭般大，幼果青綠色，成熟時果色橙黃透亮，味香，甘甜帶酸，食後醇香久長。近二十年來，由於市場需求大，銷路好，山黃皮已變為人工栽培種植，嫁接生樹高有3—4米，實在的樹高一般5—8米，最高達20—25米；最高株產果可達60公斤，一般有20—30公斤。以龍州、寧明、崇左、憑祥、大新、天等、扶綏等縣（市）分布最多，隆安、馬山、橫縣等縣也有分布。約有10—12萬多株，年產鮮果1100—1120噸。
生長習性
長勢中等偏弱，植株較矮小，一般實生果樹5年後便開花結果，嫁接果樹3 ～ 4年開花結果。年生長量以4 ～6月和9 ～10月為二個生長高峰期，幼年樹全年生長量間隔不明顯，結果樹較明顯，以秋梢結果為主，枝條成花率高，花穗長而且大，著花密，座果率高，豐產性能好。
開發價值
山黃皮果實黃白色，色澤誘人，果皮光滑，無黃皮果實的毛糙感，味酸甜，而且有怡人的香氣，是消暑解渴的美味佳果。
山黃皮果實皮薄多汁，可加工成多種果製品；果皮微辛，無柑桔、柚子皮的苦味，也沒有黃皮果皮的濃重辛麻感；種子全果可作加工原料。
氣候條件
1、山黃皮生長的氣候條件
山黃皮樹適宜生長在年均氣溫在20℃左右，7月平均氣溫20℃～30℃的亞熱帶季風氣候區。
2、山黃皮生長的土質條件
山黃皮根系發達，耐旱，對土壤適應力較強，多分布在石灰岩灰地區的紅壤或磚紅壤的土質里，山黃皮多是生長在村前屋後、山縣、山坳或平原地帶，甚至院落、路旁。其適應性較廣，全有較強的抗旱和防蟲害的能力。
藥用價值
據廣西大學農學院中心實驗室對山黃皮里的營養分析，鮮果含有有左旋肉鹼及17種胺基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營養。山黃果實、權葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥，是食用和調味的上品和上佳的綠色保健食品。
南疆珍稀特水果之一，人稱“果香奇特賽榴槤，消脂健胃壯美人”。可以加工成香料、果脯、山黃皮果糕。
