基本介紹
- 中文名：山西風味炸醬麵
- 主要食材：大肉絞肉，姜
- 分類：麵食
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大肉絞肉 | 適量 |
姜 | 兩片 |
蔥花 | 150g |
甜麵醬 | 半包 |
黃豆醬 | 兩勺 |
生抽老抽香油適量 | |
鹽 | |
糖 |
做法
1. 將洗淨的蔥切成蔥花，入大量油、適量老抽生抽小火煎出香味並且上色，盛出 | |
2. 絞肉加切碎的姜、生抽、老抽、香油翻炒至熟盛出 | |
3. 混合甜麵醬和黃豆醬翻炒，加入做法1和作法2，中火翻炒 | |
4. 做好的臊子應該是非常油的，上面飄著一層才好吃 |  |
山西風味炸醬麵
相關詞條
- 山西炸醬麵
炸醬麵是由肉丁及蔥姜等放在油里炒，再用黃醬或甜麵醬炸炒。山西炸醬麵則是山西出產的或山西風味的炸醬拌麵。做法 1 準備所有的材料，胡蘿蔔，黃瓜，蘑菇，金針菇...
- 山西風味炸醬麵
山西風味炸醬麵 用料 做法
- 山西刀削麵
它同武漢熱乾麵、北京炸醬麵、河南燴麵、四川擔擔麵同稱為五大麵食名品，享有盛譽。俗話說：世界麵食在中國，中國麵食在山西。山西的刀削麵鼎鼎有名。簡介 提到山西，...
- 九毛九山西麵館(奧園店)
九毛九山西麵館（奧園店）是一家西北菜餐館，位於廣州市番禺區南華路奧園廣場二期4層。餐館類型 適宜家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃 餐館簡介 特色服務：是老字號，...
- 中國十大麵條
中國十大麵條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評出的十種麵條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀...
- 中國五大麵食
各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔麵、河南燴麵、北京炸醬麵、山西刀削麵及湖北熱乾麵。加上中外文化交流與發展，更令中華麵條、麵食之文化於全世界...
- 麵條(中國傳統食物)
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的,將麵食的風味發展到極致。[1] 各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、...
