太谷縣雙太釀造有限公司自1975年建廠以來，全面繼承了傳統釀醋工藝汲取現代釀造科學技術，潛心研製40餘年，使“雙太牌“陳醋 的釀造工藝和技術不斷升級。雙太牌陳醋早在1984年就榮獲國家農牧漁業部優質產品稱號，1985年獲山西省優質產品稱號，1988年獲 首屆中國食品博覽會銀質獎，1994年獲烏蘭巴托國際博覽會金獎。本公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一 ”的原則為廣大客戶提供優質的服務。
基本介紹
- 公司名稱：山西雙太陳醋
- 總部地點：山西
- 成立時間：1975年
- 經營範圍：傳統釀醋
公司簡介,產品特色,食醋養生,食醋的優點,食醋需知,
公司簡介
山西雙太釀造有限公司座坐落於山西老陳醋的發祥地——山西晉中市108國道經濟走廊、同蒲鐵路沿線的太谷縣。其交通便利，地理位置優越、氣候、土壤、水質、日照適宜，為我省生產山西雙太老陳醋奠定了優越條件。雙太醋業有限公司是1999年興建的公司.山西雙太老陳醋有限公司以追求最佳品質，爭取最大市場，贏得最好信譽為企業宗旨。忠實地繼承了醋聖王雙太始創於公元1644年，經“三百年錘鍊，代代人相傳” 的山西老陳醋工藝之精華，結合現代科技生產的“雙太”、“雙太”牌老陳醋、保健醋、陳醋、餃子醋、益首醋、硒美人飲品醋、蘋果醋等系列產品，以其精湛的釀造技藝，優良的正宗品質，獨具“綿、香、酸、甜、醇”的傳統山西醋特色．暢銷於長城內外，大江南北，是山西省食品工業中一顆耀眼的明星，為全國農產品加工示範企業．目前，雙太老陳醋系列產品已經銷往日本、英美德法等國及港澳台等十餘個國家和地區，占到山西省全省醋類產品出口總量的80%以上。東湖老陳醋的營養成分、保健醫療功能和鮮明特點，越來越受到國外人士的關注，被日本人譽為“中國秘法”，被歐美人稱為“中華秘密”。
產品特色
雙太牌系列醋共同特色：雙太牌系列醋色澤為棕褐色，直觀清亮純潔。開啟包裝即酸香四溢，酸度高而不澀、口感綿甜、味長而厚。
尤以食醋大全內分八種口味：即白醋、香醋、涼拌醋、陳醋、老陳醋、米醋、辣 （未完，全文請 查看更多 ）
雙太牌系列醋共同特色：雙太牌系列醋色澤為棕褐色，直觀清亮純潔。開啟包裝即酸香四溢，酸度高而不澀、口感綿甜、味長而厚。
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食醋養生
食醋的優點
現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾乾菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。
食醋需知
●醋不能調節血液酸鹼值
不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。 正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約為PH7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。 但是，改變血液的酸鹼值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？
不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的論點。西方營養學認為，人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。
●醋能開胃
夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。
●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化
適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。
●醋能預防高血壓
“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。
如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。
另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。 中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
●醋能幫助攝取鈣質
烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。
看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？
綜合專家看法，適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。
倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。
