山藥鱔魚

山藥鱔魚是一道由黃鱔、山藥等做成的美食。

基本介紹

• 藥品名稱：山藥鱔魚
• 主要適用症：適用於慢性胃炎之脾虛食滯型
• 功效：健脾開胃，消食導滯
• 工藝：煮

材料與製作

黃鱔250克，雞內金10克，山藥15克，生薑4片。將黃鱔活殺，去內臟洗淨，切段，用開水燙過去其腥味。將用料全部洗淨備用；起油鍋，用姜爆香鱔肉，灑白酒少許，加清水適量，轉入鍋內，加雞內金、山藥，用武火煮沸，文火煮1小時，調味後即可食用。隨量飲湯食肉。

功效與宜忌

症見胃脘飽脹，食欲不振，或食後消化不良，便下不消化食物。舌苔白膩，脈滑。是脾虛、食滯的慢性胃炎患者較為理想的健胃、消食之食療藥膳。