懷山藥鱔魚湯是一道以鱔魚、懷山藥為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:懷山藥鱔魚湯主要原料:鱔魚,懷山藥是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質主要食用功效:補血 材料,做法, 材料鱔魚1條,懷山藥38克,枸杞子38克,肉蓯蓉10克,黃芪10克,巴戟天10克,食鹽少許。做法將鱔魚先用沸水拖過,以去掉鱔魚身上的潺,使鱔魚體內血液凝結。拖過水後,才可以剖開蟮魚肚,取出腸臟,伹不要去掉鱔魚體內的血。將洗好的鱔魚切成段,用薑絲和紹酒拌勻放入燉盅,放入黃芪、枸杞了、肉蓯蓉,巴戟天,加入清水,如能飲酒的,可加入酒與水各半。隔水燉4小時,放少量食鹽便可以食用。