懷山藥鱔魚湯

懷山藥鱔魚湯是一道以鱔魚、懷山藥為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:懷山藥鱔魚湯
  • 主要原料:鱔魚,懷山藥
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效:補血
材料,做法,

材料

鱔魚1條,懷山藥38克,枸杞子38克,肉蓯蓉10克,黃芪10克,巴戟天10克,食鹽少許。

做法

將鱔魚先用沸水拖過,以去掉鱔魚身上的潺,使鱔魚體內血液凝結。拖過水後,才可以剖開蟮魚肚,取出腸臟,伹不要去掉鱔魚體內的血。將洗好的鱔魚切成段,用薑絲和紹酒拌勻放入燉盅,放入黃芪枸杞了、肉蓯蓉巴戟天,加入清水,如能飲酒的,可加入酒與水各半。隔水燉4小時,放少量食鹽便可以食用。

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