山藥鮮肉一口貼

山藥鮮肉一口貼是一道家常菜餚，主要材料是麵皮

基本介紹

• 中文名：山藥鮮肉一口貼
• 口味：恬淡適中
• 主要食材：麵皮
• 輔料：鹽等

材料

麵皮A：300公克，鹽3公克，速溶酵母4公克，泡打粉3公克，糖25公克，麵皮B：130公克，內餡A：70公克，香油20公克，水80公克，蔥末35公克，姜茸10公克，細砂糖15公克，內餡B：150公克，鹽少許，內餡C：少許

做法

1.將內餡材料A.的所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時，加入已擠出水分的高麗菜末及鹽、白芝麻攪拌均勻即完成餡料，放入冰櫃冷藏備用。2.山藥去皮磨成泥備用

3.將麵皮材料A攪拌均勻後，再加入作法2的山藥泥揉成光滑的麵團，靜置鬆弛15∼20分鐘。

4..取麵皮每個25公克橄成長方形，包入適量餡料後麵皮對摺，收口輕壓即完成一個一口貼。

5.將作法3的一口貼放入平底鍋，用小火煎至底部香酥呈金黃色後即可。