山藥魚頭湯是一道美食，製作材料有鱅魚、山藥、豌豆苗、海帶(鮮)、、植物油、鹽等。 基本介紹 中文名：山藥魚頭湯主要食材：鱅魚分類：家常菜口味：清淡 材料,做法, 材料主料：鱅魚1000克 山藥150克。輔料：豌豆苗50克 海帶(鮮)50克。調料：植物油30克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 姜8克。做法1、將鱅魚宰殺洗淨，去鰓，只要魚頭；2、山藥去皮，洗淨切塊；海帶打結備用；3、鍋內倒油燒熱後下魚頭煎至兩面微黃時取出；4、另起一鍋放入水和魚頭、山藥、海帶結、薑片；5、大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；6、再放入豌豆苗煮2分鐘，放入鹽、味素、胡椒粉即可。
