山藥豆糖葫蘆

山藥豆糖葫蘆是一道菜品，主料為山藥豆、麥芽糖。

基本介紹

• 中文名：山藥豆糖葫蘆
• 主要食材：山藥豆、牙籤
• 口味：甜味
• 輔料：麥芽糖

原　料

山藥豆、牙籤、適量麥芽糖。

操　作

1、山藥豆加適量水煮熟。

2、煮好的山藥豆晾乾後，用牙籤給穿上。

3、鍋入一碗水，加適量麥芽糖熬糖稀。

4、熬至粘粘的稠稠的能拉出絲來關火。

5、將穿好的山藥倒入糖稀鍋內翻搗，使每一個山藥豆都能均勻蘸上糖稀即可。

6、成品。

小貼士

1、熬糖稀時一定要小火不停的攪拌，能拉出絲來立即關火。也可放油炒糖稀，都是勤攪拌才行，不然會胡鍋底，炒出來的糖也是苦的。

2、山藥豆功效與山藥基本相似。山藥豆，是山藥的珠芽。山藥，學名“薯蕷”。多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽（亦稱“零餘子”），可用於繁殖，亦可供食用。功效：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。主治：腎虛、精虧、陽痿、遺精、早泄等症。餘零子味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。