山藥冰糖葫蘆

冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又棉又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

基本介紹

• 中文名：山藥冰糖葫蘆
• 主要原料：山藥
• 主要食用功效：清熱解毒d
• 適宜人群：大眾

菜品特色

冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又棉又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

這些年在北京春節的廟會上還時常看到串得長長的糖葫蘆，最頂上貼著一面小彩旗，一串上足有百十來個山楂果，被紅紅的果實壓彎了的竹籤子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬時節，不論城市還是農村，總能見到賣冰糖葫蘆的生意人，他們或推車或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住，各自買上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中帶甜，唇齒留香，好不愜意。 在人們的印象中，冰糖葫蘆是小孩吃的零食，一般一元一支。口味單一，偶爾吃一支， 冰糖葫蘆

主要做法

老能碰到因技術不過關粘牙的冰糖葫蘆，總覺的沒什麼好吃的。可近幾年出現的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、乾淨衛生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，一時間出現了多年不見的排隊競購的現象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上，挑山楂產區酸中微甜優質山楂為主料。輔以各種餡料、乾果、水果及其它輔料製成多種口味的夾心冰糖葫蘆。

在銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝乾淨衛生，大大提高了冰糖葫蘆的品質。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人，有的人為了吃到一支冰糖葫蘆而不惜路途遙遠……

營養價值

因為冰糖葫蘆含有多種營養成分，所以在飯前吃會感到飽，進而進食量會減少，所以冰糖葫蘆是少女們的最愛無可厚非，不單單是少女俊男，老人們也對冰糖葫蘆喜愛有加，因為現在好多老年人容易得高血壓、高血脂等症狀，冰糖葫蘆剛能緩解此症狀，因而多為人民喜愛。