山藥芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：山藥芝士蛋糕
• 主要食材：餅底，奧利奧餅乾
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
餅底
奧利奧餅乾	125g
黃油	45g
蛋糕糊
奶油乳酪	500g
山藥泥	250g
雞蛋	2個
細砂糖	120g
牛奶	60g
淡奶油	30g

做法

1. 奧利奧壓碎，黃油融化
2. 將黃油和奧利奧拌勻，倒入模子中，用勺子壓實，放進冰櫃冷藏備用
3. 奶油乳酪軟化加細砂糖，打發至順滑，再加入雞蛋
4. 然後加入山藥泥，再攪打均勻
5. 最後加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻成蛋糕糊
6. 將蛋糕糊倒入鋪好餅底的模具中，水浴法165度70分鐘左右
7. 出爐後冷卻後脫模，裝飾後放進冰櫃冷藏4小時以上再食用。