山藥紅燒雞

基本介紹

• 中文名：山藥紅燒雞
• 主要食材：土雞，二荊條辣椒
• 分類：紅燒

用料

材料

土雞

二荊條辣椒

泡辣椒

山藥

姜

郫縣豆瓣

鹽

泡姜

水

植物油

生抽

做法

1. 土雞熱水洗去泡沫撈起待用，山椒切大塊，姜切片，二荊條辣椒切小段，泡辣椒切末

2. 入植物油，十成熱加入郫縣豆瓣酸薑泡辣椒炒香，加入雞塊翻炒，加入生抽調味翻炒

3. 將雞肉加入燉鍋，加水稍微漫過食材，大火燒開轉小火，一個小時後加入山藥再燒半個小時

4. 加入二荊條辣椒，鹽調味，五分鐘後起鍋~