山藥紅棗牛腩煲

山藥紅棗牛腩煲是一道美食。製作材料主要有牛腩、牛筋等。

基本介紹

• 中文名：山藥紅棗牛腩煲
• 分類：家常菜
• 功效分類：冬季養生
• 製作難度：2
• 準備時間：5-10分鐘

概述

菜系分類：家常菜

口味：清香味

工藝：原燉

原料

主料：牛腩一斤 牛筋250 克

輔料：山藥一根 紅棗6顆 枸杞適量

調料：黃酒 鹽

步驟

1、先將牛筋洗淨，切段，放入高壓鍋壓熟，裡面加入黃酒，薑片祛異味。

2、將壓爛的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入鍋炒，倒入黃酒(可加入月桂葉)

3、炒到牛腩顏色變淺，香味散發出來，可以加入清水，大火煮開。

4、煮開後的牛腩牛筋放入煲鍋，慢火細燉至少2個小時。

5、放入山藥，紅棗，再繼續燉30分鐘，最後加入一點枸杞，燜一下，即可加鹽調味關火。