山藥瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：山藥瘦肉粥
• 主要食材：山藥，大米
• 分類：粥，中式早餐，飯，稀飯，清淡，小清新，營養餐，美容，家常菜

用料

材料

山藥

大米

生薑

油

鹽

雞精

瘦肉

生粉

生抽

做法

1. 取一砂鍋，把適量的米淘洗乾淨，加入平時煮粥量的清水，放入油、生薑片開火煮至沸騰，用勺子不定時的攪拌防止粘鍋。
2. 煮米的同時，把瘦肉切絲，用澱粉和少許生抽醃製均勻。
3. 山藥去皮，切成小丁待用。
4. 煮到米開花無硬心時，撈出一半的米待用，鍋中繼續煮。
5. 煮到米湯開始濃稠，變成奶白色時，放山藥在鍋中，並加適量的鹽，攪拌均勻。
7. 吃之前把之前盛出來的米，倒入粥裡面。
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