山藥燉牛腿肉原料：牛腿肉300克，山藥400克，乾香菇4朵，紅棗5粒，銀杏8粒，松子1大匙，雞蛋1個，色拉油、蔥花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各適量。 製法：1．牛肉泡去血水煮1小時後撈出，切塊，肉湯過濾備用；山藥削皮，切塊，煎成金黃色備用；乾香菇泡軟後去蒂；紅棗去核。2．牛肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中，加入調料，倒入肉湯，中火慢燉後加山藥，小火燉至湯汁要收乾時，盛盤，撒上松子即可。
