山藥燉小肚湯

基本介紹

• 中文名：山藥燉小肚湯
• 主要原料：紫山藥，豬小肚
• 輔料：薏仁
• 調味料：鹽 

概述

山藥補氣，小肚富含營養，膽固醇低

材料：

主料：

紫山藥 200公克

豬小肚 3個

輔料：

薏仁 1/2杯

米酒 1/2杯

水 6杯

調味料：

鹽 少許

米酒 1/2杯

做法：

1.豬小肚洗淨用熱開水氽燙過；紫山藥去皮洗淨切塊；薏仁洗淨，備用。

2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。

3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，放入作法1的紫山藥、薏仁。

4.外鍋再放1杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關再度跳起後加鹽調味，將小肚剪小塊即可。

貼士：

小肚過水要利索。去味要徹底否則影響口味。山藥後放，否則易爛