山藥沙拉三明治是一道由山藥、火腿為主要材料做成的菜品，屬於麵包。
基本介紹
- 中文名：山藥沙拉三明治
- 主要食材：嫩山藥，火腿
- 分類：麵包
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
嫩山藥（就是比較細的那種山藥，好削皮，而且口感好）
火腿（因為蟲紙是半個回民，所以我選的是清真牛肉冷切）
黃瓜
玉米粒
古船的全麥土司（因為不會自己烤，覺得古船的味道最好了！）
半脂肪沙拉醬
生菜葉
酸黃瓜
火腿
培根
雞蛋
製作方法
1.所有食材切成小丁，越小越好。這樣不會影響山藥泥的粘性。
2.山藥切成小塊，上鍋蒸熟。放在攪拌機裡面，加入牛奶（不要沒過山藥，有一點點就可以了）、鹽和黑胡椒。
3.打碎山藥，變成山藥泥。
4.找一個大容器，將所有材料放進去涼涼。一定要冷卻，否則山藥會是粘液狀。夏天可以放進冰櫃裡面冷藏。拿出來直接食用就可以啦。
6.在上面鋪上豐富的生菜葉子。
7.將山藥泥均勻的塗抹在上面，不要超過邊界線。
8.培根不放油，用平底鍋煎熟。趁熱馬上放在山藥泥上；用培根煎出來的油煎一個荷包蛋；火腿切成長條狀平方在山藥泥上面。
10.袋子裝起來，貼上標籤就好啦。
食用須知
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
